রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
ভাষা
রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
আদিম মানুষের পর্যায়ে, মানুষ এখনও গৃহপালিত প্রাণীকে তাদের নিজস্ব খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করেনি, তাই মানুষের খাদ্যের উত্স সাধারণত শিকারের কার্যক্রম এবং গাছের ফল বাছাই। কিন্তু কারণ শিকার করা খুবই বিপজ্জনক, মানুষ তাদের শিকারের সাফল্যের হার উন্নত করার জন্য অনেক সরঞ্জাম আবিষ্কার করেছে। হাড়ের ছুরি তাদের মধ্যে একটি।
হাড়ের ছুরি হল পশুর হাড় থেকে তৈরি ছুরি।
আজকাল, পেট ভরা খাবারের জন্য মানুষকে প্রতিদিন পাহাড়ে শিকার করতে হয় না, তবে হাড়ের ছুরিগুলি উত্তরাধিকারসূত্রে অন্য রূপে পেয়েছে, তা হল ছুরি। আজকের ছুরিগুলো শুধু যে ছুরিগুলো আমরা সবজি ও ফল কাটতে ব্যবহার করি তা নয়। অনেক ধরনের ছুরি আছে। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিছু প্রধান ছুরি।
ইস্পাত ছুরি
এই ধরনের ছুরিগুলির কাঁচামাল হল ইস্পাত, এবং আজকের স্টিলের ছুরিগুলি সাধারণত স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। এর তাপ-প্রতিরোধী তাপমাত্রা পরিসীমা দুইশত ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে তিনশত ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে।আমাদের পরিবারে শাকসবজি ও ফল কাটতে যে ছুরি ব্যবহার করা হয় সেগুলো সাধারণত স্টিলের ছুরি। উত্পাদন প্রক্রিয়ায়, ইমালসনগুলি সাধারণত ইস্পাত সরঞ্জামগুলিকে শীতল করতে ব্যবহৃত হয়।
উচ্চ গতির ইস্পাত ছুরি
যদিও "উচ্চ গতি" শব্দটি শুধু যোগ করা হয়েছে, এটি ইস্পাত ছুরি থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। হাই-স্পিড স্টিলের ছুরি হল হাই-গ্রেড অ্যালয় স্টিল দিয়ে তৈরি ছুরি। এই হাই-গ্রেড অ্যালয় স্টিল সাধারণত ক্রোমিয়াম, নিকেল, টংস্টেন, মলিবডেনাম এবং ভ্যানাডিয়ামের মতো বিভিন্ন রাসায়নিক উপাদান দিয়ে গঠিত। এর তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা ঐতিহ্যবাহী ইস্পাত ছুরির চেয়ে দুই থেকে তিনগুণ পর্যন্ত।
উচ্চ-গতির খাদ ইস্পাত ছুরিগুলি সাধারণত শিল্প ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উচ্চ-গতির ইস্পাত ছুরিগুলি প্রায়শই বিভিন্ন জ্যামিতিক আকার এবং প্রক্রিয়া সহ শিল্প উপাদানগুলিতে দেখা যায় যার জন্য উচ্চ ক্রমাগত কাটার প্রয়োজন হয়।
কার্বাইড কাটার টুল
এই ছুরিটিকে ছুরি কাটার জন্য একটি ছুরি বলা যেতে পারে। এর তাপ-প্রতিরোধী তাপমাত্রা 1,000 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, এর কঠোরতা এবং কঠোরতা উচ্চ-গতির ইস্পাত ছুরিগুলির চেয়ে এক গ্রেডের বেশি এবং এটি উচ্চ-গতির স্টিলের ছুরিগুলির চেয়ে অনেক বেশি পরিধান-প্রতিরোধী।
এর কাঁচামাল হল টাংস্টেন কার্বাইড (WC), টাইটানিয়াম কার্বাইড (TiC), ট্যানটালাম কার্বাইড (TaC) এবং 5-10% কোবাল্ট।
সিরামিক ছুরি
এই সরঞ্জামটির তাপমাত্রা প্রতিরোধের এবং কঠোরতা, অর্থাৎ পরিধান প্রতিরোধের, সিমেন্টযুক্ত কার্বাইড সরঞ্জামগুলির তুলনায় এক ধাপ বেশি। প্রধান উপাদানগুলি হল অ্যালুমিনা এবং কার্বাইড এবং কিছু ধাতু অতি-উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে নিক্ষেপ করা হয়।
যেহেতু এটি উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের এবং পরিধান প্রতিরোধের আছে, শুকনো কাটিয়া প্রধানত শিল্প কাটিয়া ব্যবহৃত হয়.
হীরা টুল
নাম থেকে বোঝা যায়, এই ধরনের টুলটি বিশেষভাবে কাটার জন্য ব্যবহৃত হয়। যদি উচ্চ-ঘনত্বের গ্লাস ফাইবার এবং কার্বন ফাইবার প্রক্রিয়া করার জন্য একটি হীরা-প্রলিপ্ত টুল ব্যবহার করা হয়, তবে পরিষেবা জীবন শব্দ-গুণমানের অ্যালয় টুলের চেয়ে সত্তর গুণ বেশি। হীরার সরঞ্জামগুলির অসুবিধা হল যে হীরার আবরণটি পড়ে যাওয়া তুলনামূলকভাবে সহজ এবং এটি কার্যকরভাবে অনুমান করা যায় না।
কপিরাইট © ২০২২ ইয়াংজিয়াং ইয়াংডং রুইতাই হার্ডওয়্যার প্রোডাক্টস কোং লিমিটেড | সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
