संसाधन
रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
इंग्रजी
रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
◪ चीनी क्लीव्हर चाकू: हा एक बहुउद्देशीय चाकू आहे ज्यामध्ये विस्तृत ब्लेड आणि वक्र ब्लेड आहे ज्याचा वापर मांस, मासे आणि भाज्या कापण्यासाठी केला जाऊ शकतो. चिनी स्वयंपाकघरातील चाकू प्रामुख्याने वरपासून खालपर्यंत कापण्यासाठी चाकूच्या वजनावर अवलंबून असतात.
◪ सांतोकू चाकू: याचा अर्थ मांस, भाज्या आणि फळे कापण्यासाठी सर्व-उद्देशीय चाकू. ओरिएंटल्सच्या वापराच्या सवयींवर आधारित शेफच्या चाकूची ही सुधारित आवृत्ती आहे. हे सामान्य शेफच्या चाकूंपेक्षा आकाराने लहान आहे आणि गोलाकार टीप आहे. हे मांस आणि इतर पदार्थ कापण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
◪मीट क्लीव्हर/बहुउद्देशीय चाकू: यात एक लांब आणि तीक्ष्ण ब्लेड आहे ज्याचा वापर विविध ऑपरेशन्स जसे की पॅरिंग, स्लाइसिंग, चॉपिंग आणि कोरीविंगसाठी केला जाऊ शकतो.
◪ हाड कापणारा चाकू: या प्रकारच्या चाकूमध्ये जाड ब्लेड आणि ब्लेडचा मोठा कोन असतो, जो हाडे आणि कठीण वस्तू कापण्यासाठी योग्य असतो. ते वापरताना, ब्लेडला कर्लिंग टाळण्यासाठी ते एका बाजूने हलवण्याचा सल्ला दिला जात नाही. ते जोराने उभे चिरले पाहिजे.
◪ स्लाइसिंग चाकू: चाकूला धारदार धार असते आणि ती प्रामुख्याने मांस, भाज्या कापण्यासाठी किंवा कापण्यासाठी वापरली जाते.
◪ माचेटे: याला चॉप नाइफ असेही म्हणतात, हे विशेषत: चिकन, बदकांचे सांगाडे, डुकराचे मांस इ. कापण्यासाठी वापरले जाते. त्याची स्टीलची गुणवत्ता स्थिर आहे आणि स्वयंपाकाच्या चाकूंमध्ये त्याचे वजन देखील सर्वात जास्त आहे. विशेषतः ब्लेड उच्च-गुणवत्तेच्या स्टीलचे बनलेले आहे, जे हाड-इन मांस उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्यासाठी अतिशय योग्य आहे.
◪शेफ चाकू: हे शेफसाठी सर्वात अष्टपैलू स्वयंपाकघर चाकू साधनांपैकी एक आहे. यात एक लांब ब्लेड आहे आणि ते भाज्या, फळे, मांस इत्यादी कापण्याच्या विविध कामांसाठी योग्य आहे. पाश्चात्य शैलीतील शेफचे चाकू हलके असतात आणि कापण्याची पद्धत गवत कापणारा किंवा स्क्राइब कटच्या वापराच्या जवळ असते. .
◪एसantoku चाकू: या प्रकारच्या चाकूमध्ये शेफच्या चाकूपेक्षा सरळ ब्लेड आणि लहान ब्लेड असते. ब्लेडच्या पृष्ठभागावर लहान इंडेंटेशन आहेत, ज्यामुळे अन्न घसरणे सोपे होते. घटक कापण्यासाठी किंवा चीज कापण्यासाठी योग्य, Santoku चाकू बहुमुखी आहेत.
◪कोरीव चाकू: अशा प्रकारचे चाकू शिजवलेले मांस कापण्यासाठी अधिक योग्य आहे. त्याचे ब्लेड लांब आणि पातळ आहे, जे मांस सहजतेने कापण्यास मदत करते.
◪ ब्रेड चाकू: ब्रेड चाकूला एक लांब ब्लेड असते ज्याच्या काठावर बारीक सेरेक्शन असतात. ब्रेड कापण्याव्यतिरिक्त, हे इतर भाजलेले पदार्थ कापण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते, जसे की केक किंवा मोठ्या वस्तू कापण्यासाठी जेथे सरळ ब्लेड अनेकदा अडकते जसे की खरबूज.
◪ बोनिंग चाकू: बोनिंग चाकूमध्ये एक अतिशय अरुंद, लांब आणि लवचिक ब्लेड असते जे हळूहळू धारदार टोकामध्ये बदलू शकते, ज्याचा वापर मांस आणि पोल्ट्रीमधून हाडे काढण्यासाठी केला जातो.
◪ स्टीक चाकू: हे एक टेबलवेअर आहे जे विशेषतः पाश्चात्य खाद्यपदार्थ खाण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे, विशेषत: स्टेक, चिकन चॉप्स, पोर्क चॉप्स आणि इतर मांस कापण्यासाठी.
◪चीज चाकू: चीज चाकू मुख्यतः अर्ध-हार्ड चीज हाताळण्यासाठी वापरला जातो. उदाहरणार्थ, स्लाइसर हा एक सामान्य चीज चाकू आहे. त्यात एक लांब, सपाट पोकळी आहे जी सहजपणे पातळ चीजचे तुकडे करू शकते.
◪ Paring चाकू: पेरिंग नाइफ हे खास साले सोलण्यासाठी वापरले जाणारे साधन आहे, जे सोलणे सोपे आणि जलद करते. याव्यतिरिक्त, काही पॅरिंग चाकू असमान पृष्ठभागासह फळे आणि भाज्या हाताळण्यास सुलभ करण्यासाठी खोदण्याच्या टिपांसह सुसज्ज आहेत.
याव्यतिरिक्त, इतर काही प्रकारचे चाकू आहेत, जसे की भाजी चाकू (भाज्या सोलण्यासाठी आणि कापण्यासाठी वापरला जातो), फिश स्लाइसिंग चाकू (मासे भरण्यासाठी, मांस आणि वितळण्यासाठी वापरला जातो), मिष्टान्न चाकू (मुख्यतः फावडे, खरचटणे, पसरवण्यासाठी वापरले जाते आणि गुळगुळीत) विविध खाद्यपदार्थ, केक, मिष्टान्न इत्यादींची पृष्ठभाग.
याशिवाय, जपानी स्वयंपाकघरातील चाकूंचे स्वतःचे अनन्य प्रकार आहेत, जसे की देबा चाकू आणि यानागीबा चाकू. ब्लेड हा एक चाकू आहे जो विशेषतः मासे कापण्यासाठी डिझाइन केलेला आहे. ब्लेडमध्ये मोठा कोन आणि जाड परत आहे. हे तराजू काढून टाकण्यासाठी, हाडे तोडण्यासाठी आणि तुकड्यांमध्ये विभागण्यासाठी योग्य आहे. विलो ब्लेडचा आकार विलोच्या पानासारखा असतो, लांब आणि सडपातळ ब्लेड आणि एकल धार, ज्याचा उपयोग ब्लेडद्वारे विघटित झालेल्या माशांच्या तुकड्यांना कच्च्या माशांमध्ये भरण्यासाठी केला जातो.
एकूणच, पाश्चात्य शेफच्या चाकूंचे विविध प्रकार आहेत, प्रत्येकाचे स्वतःचे विशिष्ट उपयोग आणि फायदे आहेत. योग्य चाकू निवडणे आपल्या स्वयंपाकाची कार्यक्षमता आणि गुणवत्ता मोठ्या प्रमाणात सुधारू शकते. त्याच वेळी, कार्यप्रदर्शन सुनिश्चित करण्यासाठी आणि चाकूंचे सेवा आयुष्य वाढविण्यासाठी, शेफला देखील चाकूंची काळजी आणि देखभाल करण्याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.
कॉपीराइट © २०२२ यांगजियांग यांगडोंग रुईताई हार्डवेअर प्रॉडक्ट्स कं., लिमिटेड | सर्व हक्क राखीव
