Blog
VR

Wéi vill Messer brauch e professionnelle Chef?

Juli 19, 2024


Chinesesch Kichecheffe benotzen eng grouss Varietéit vu Messer, jidderee mat hiren eegene spezifeschen Zweck. Hei sinn e puer allgemeng Aarte vu Kachmesser:



◪ Chinesesch Cleaver Messer: Dëst ass e Multi-Zweck Messer mat enger breeder Blade an engem gebogenen Blade dat benotzt ka ginn fir Fleesch, Fësch a Geméis ze schneiden. Chinesesch Kichenmesser vertrauen haaptsächlech op d'Gewiicht vum Messer fir vun uewe bis ënnen ze schneiden.


◪ Santoku Messer: Et heescht en Allzweck Messer fir Fleesch, Geméis an Uebst ze schneiden. Et ass eng verbessert Versioun vum Kachmesser baséiert op d'Benotzungsgewunnechten vun Orientaler. Et ass méi kleng a Gréisst wéi gewéinlech Kachmesser an huet e gerundeten Tipp. Et kann benotzt ginn fir Fleesch an aner Liewensmëttel ze schneiden.


◪Fleesch Cleaver / Multi-Zweck Messer: Et huet eng laang a scharf Klingen, déi fir verschidde Operatiounen benotzt kënne ginn, wéi zum Beispill Schneiden, Schneiden, Schnëtt a Schnëtt.


◪ Schanken Messer: Dës Zort Messer huet eng méi déck Blade an e méi grousse Bladewinkel, wat gëeegent ass fir Schanken an haart Objeten ze schneiden. Wann Dir se benotzt, ass et net ubruecht et vu Säit zu Säit ze schüttelen fir d'Klingen ze vermeiden. Et soll vertikal mat Kraaft gehackt ginn.

◪ Schnei Messer: D'Messer huet eng schaarf Kante a gëtt haaptsächlech fir professionell Ausschneiden vu Fleesch, Geméis oder Schnëtt benotzt.


◪ Machete: Och e Chop Messer genannt, et gëtt speziell benotzt fir Poulet, Entenskeletter, Schweinefleesch Rippen, asw.. Seng Stolqualitéit ass stabil a säi Gewiicht ass och déi schwéierst ënner Kachmesser. Besonnesch d'Blade ass aus héichqualitativen Stahl gemaach, wat ganz gëeegent ass fir d'Veraarbechtung vu Knochenfleeschprodukter.


Hei sinn e puer allgemeng Aarte vu westleche Kachmesser:
 


◪Chef Messer: Dëst ass ee vun de villsäitegste Kichenmesser Tools fir Käch. Et huet eng laang Klinge an ass gëeegent fir eng Vielfalt vu Schneidaufgaben, wéi zum Beispill Geméis, Uebst, Fleesch ze schneiden, asw.. Kachmesser am westlechen Stil si méi hell, an d'Schneidmethod ass méi no un d'Benotzung vun engem Heeschneider oder Schreiberschnëtt .


◪Santoku Messer: Dës Zort Messer huet e méi riichter Blade an eng méi kuerz Blade wéi e Kachmesser. Et gi kleng Abriecher op der Uewerfläch vum Blade, wat et méi einfach mécht fir d'Iessen ze rutschen. Perfekt fir Zutaten ze schneiden oder Kéis ze schneiden, Santoku Messer si villsäiteg.


◪Carving Messer: Dës Zort Messer ass méi gëeegent fir gekacht Fleesch ze schneiden. Seng Blade ass méi laang an dënn, wat hëlleft d'Fleesch glat ze schneiden.


◪ Brout Messer: D'Broutmesser huet e laangt Blade mat feine Serrationen um Rand. Zousätzlech zum Brout ze schneiden, kann et och benotzt ginn fir aner Bäckereien ze schneiden, wéi Kuchen, oder fir grouss Saache ze schneiden, wou d'riichteg Blade dacks festhält wéi Melon.


◪ Boning Messer: D'Ausbechermesser huet e ganz schmuele, laangen a flexibele Klingen, dee graduell an e scharfen Tipp ka späicheren, benotzt fir Schanken aus Fleesch a Gefligel ze entfernen.


◪ Steak Messer: Dëst ass e Geschir speziell entwéckelt fir westlech Iessen ze iessen, besonnesch fir Steaks, Pouletkoteletten, Schweinefleesch an aner Fleesch ze schneiden.



◪Kéis Messer: Kéismesser gëtt haaptsächlech benotzt fir semi-haart Kéis ze handhaben. Zum Beispill, e Slicer ass e gemeinsame Kéismesser. Et huet eng laang, flaach Huelraim, déi einfach dënn Kéiseschnëss schneiden kann.


◪ Schleifmesser: E Schleifmesser ass e Tool dat speziell fir Peeling benotzt gëtt, wat Peeling einfach a séier mécht. Zousätzlech si e puer Schleifmesser mat Graaftipps ausgestatt fir d'Handhabung vun Uebst a Geméis mat ongläiche Flächen ze erliichteren.

Zousätzlech ginn et e puer aner Zorte vu Messer, wéi Geméis Messer (benotzt fir Geméis ze schielen an ze schneiden), Fëschschneidermesser (benotzt fir Fëschfilet, Fleesch a Molting), Dessertmesser (haaptsächlech benotzt fir ze schëppen, ze schrauwen, ze verbreeden a Glättung) Flächen vu verschiddene Liewensmëttel, Kuchen, Desserten), etc.


Zousätzlech, japanesch Kichen Messer hunn och hir eege eenzegaarteg Zorte, wéi de Deba Messer an der Yanagiba Messer. D'Blade ass e Messer speziell entwéckelt fir Fësch ze schneiden. D'Blade huet e grousse Wénkel an en décke Réck. Et ass gëeegent fir Skalen ze läschen, Schanken ze briechen an a Stécker opzedeelen. D'Weideblatt ass geformt wéi e Weidenblatt, mat enger laanger a schlanker Klinge an eenzegerkanten, déi benotzt gëtt fir d'Fëschstécker ze filetéieren, déi duerch d'Blat zerstéiert ginn a réi Fësch.


Am Allgemengen, ginn et eng grouss Varietéit vun Western Kichecheffe Messeren, all mat hiren eegene spezifesche Gebrauch a Virdeeler. Déi richteg Messer auswielen kann d'Effizienz an d'Qualitéit vun Ärem Kachen immens verbesseren. Zur selwechter Zäit, fir d'Performance ze garantéieren an d'Liewensdauer vun de Messer ze verlängeren, mussen d'Käch och op d'Betreiung an den Ënnerhalt vun de Messer oppassen.


alt     
Basis Informatioun
  • Am Joer etabléiert
    --
  • Geschäftsaart
    --
  • Land / Regioun
    --
  • Haaptinadik
    --
  • Haaptprodukter
    --
  • Enterprise legal Persoun
    --
  • Total Mataarbechter
    --
  • Allgemeng Brice Wäert
    --
  • Export Maart
    --
  • Kooperéiert Clienten
    --

Schéckt Är Ufro

Wielt eng aner Sprooch
╳
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Aktuell Sprooch:Lëtzebuergesch