包丁には包丁や両断、果物ナイフなどたくさんの種類がありますが、長く使うと同じ問題に直面します。それは、道具が鈍くなり、切れ味が悪くなって、今ではネフツールが小さなもので構成されています。たとえば、包丁の場合、もう一度包丁の先端を鋭くする方法がいくつかあります。
最も一般的な包丁研ぎは包丁研ぎを使用し、よく握りますが、切れ味が鈍くなる場合があり、包丁研ぎの仕上げを研ぐため、2つのコツをマスターする必要があります。
1、最初の研削ブレード。
包丁を作るための包丁と3°-砥石へ
5 ° 角度 (
角度が小さいほどエネルギーがカットされます)
ナイフを前後に動かしても、基本の角度は変わりません。
2、外側の刃面を再度研削します。
包丁を作り、砥石に5°～
8°の角度で刃の表面を切り落とし、包丁で食材をスムーズに分離できるようにしますが、大きすぎないようにします。
ボウルナイフの底部（
ボウル以外にも白磁、陶器、ガラスなどもおすすめです。
）
家に砥石がない場合でも、磁器のボウルを使用して交換したり、磁器のボウルを逆さまにして、ナイフの底の粗い粒子を使用したりできます。
ハンドルを持ち、刃面と底面が約20°の角度になるようにします。
セラミックの底にある円は非常に硬く、砥石のようにザラザラしています。
刃と磁器底の摩擦が非常に大きく、鋭い包丁研ぎが可能です。
砥石がない場合はサンドペーパー、砂でも簡易砥石を作ることができます。
サンドペーパーを麺棒のような円筒状のものに巻き付けて使用し、一時的なナイフバーにすることができます。
角度20°の傾斜、両面を何度も磨き上げる研磨技術。
テーブルやまな板の端に直接サンドペーパーを平らに研磨することもでき、ハンドルとサンドペーパーを持って研ぐと便利です。
サンドペーパーから薄層を切り出す感じで、角度20°程度で、あまり力を入れなくても、ある程度の大きさであれば安定します。
家のマグカップやサンドペーパーに古新聞がすべてないのですが、どうすればよいですか？
！
慌てる必要はありません。古い新聞にはそうありました。 ！ ！ ！
黒いインクの新聞紙のページをナイフから摩擦点まで何度も往復させます。
非常に細かい研磨剤に似たグラファイト効果の新聞黒インク。
砂の上にナイフ研ぎ効果があり、鋭いナイフを表面に出すことができます。
包丁を砥石で研ぐだけでなく、これらの方法はどれも使えますし、個人的にちょっとしたメイクも試してみましたが、本当に効果があり、包丁を研ぎ出すと非常に鋭利な包丁になります。
温かいメッセージ: 研いだ後は、ナイフを洗うことを忘れないでください。
