Bröd behöver tandad fräs, skära ben måste skära i två, för att döda gris döda gris kniv, ANVÄNDNINGAR av de olika har också olika stora knivar, kökskniv materialval för att överväga olika faktorer, enligt den valda kökskniv användningsval är lämpligt för köket.
Vilket är det mest användbara materialet för köksknivar?
Även om det finns många typer av kökskniv på marknaden, men hackaren är uppdelad i följande material: 1, kolstål, den traditionella kinesiska kökskniv är gjord av kolstål, vanligt fjäderstål kan lätt göra 62 HRC hårdhet av bladet, stabiliteten är mycket bra, men på grund av skillnaden i mikrostruktur, skärs kolstålkniven lättare än rostfri kniv, skärkraften är bättre.
2 av markov form stål, rostfritt stål kniv är huvudströmmen av hushållskökskniv.
3 cr13, nämligen har 0.
13% 3% av kolet, krom, och tillsatt molybden och vanadin raffineringskorn, Cr före siffran representerar mängden kol i stål, kolkniven hårdare, ju mer priset är relativt högre, är den lägsta 3 cr13 stål kökskniv , eftersom det inte finns någon addera molybden och vanadin, så håll sex än 3 cr13mov.
3, höglegerat stål, vissa high-end prestanda av legerat stål familjer använder lite avfall, stålet VG10, en stabil bra stål.
4, keramik och porslin keramisk kniv kännetecknas av mycket hög hårdhet, och stabilitet kommer inte att reagera med ingredienserna, kommer aldrig att rosta.
Men keramisk kniv anses inte vara en krigare med gud kniv, dess nackdel är mycket ömtålig, det är lätt att kollapsa, och knappt kan slipa, är vanlig slipsten slipa kniven, så du behöver inte använda kniven för att skära saker.
Vilket material för skärverktyg är bäst?
I själva verket är denna lilla make-up också dåligt att säga, olika material för skärverktygs fördelar och nackdelar är olika, valet av skärverktygsmaterial bör användas enligt faktiska, naturligtvis vill också välja enligt hans vara förtjust i, vill ha motstånd mot införandet av små smink att vara.
