Le pain a besoin d'un coupe-dents, l'os coupé doit être coupé en deux, pour tuer le cochon, le couteau de cochon, les utilisations des différents ont également différents grands couteaux, le choix du matériau du couteau de cuisine pour prendre en compte divers facteurs, selon le choix d'utilisation du couteau de cuisine sélectionné est approprié pour la cuisine.
Quels sont les matériaux les plus utiles pour les couteaux de cuisine ?
Bien qu'il existe de nombreux types de couteaux de cuisine sur le marché, le hachoir est divisé dans les matériaux suivants : 1, acier au carbone, le couteau de cuisine de style chinois traditionnel est en acier au carbone, l'acier à ressort ordinaire peut facilement atteindre une dureté de 62 HRC. la lame, la stabilité est très bonne, mais en raison de la différence de microstructure, le couteau en acier au carbone s'affûte plus facilement que le couteau en acier inoxydable, la force de coupe est meilleure.
2 en acier de forme Markov, le couteau en acier inoxydable est le courant dominant des couteaux de cuisine ménagers.
3 cr13, à savoir avoir 0.
13% 3% de carbone, de chrome et de grains de raffinage de molybdène et de vanadium ajoutés, Cr avant le nombre représente la quantité de carbone dans l'acier, le couteau en carbone est plus dur, plus le prix est relativement élevé, est le couteau de cuisine en acier 3 cr13 le plus bas , puisqu'il n'y a pas d'ajout de molybdène et de vanadium, gardez donc le sexe à 3 cr13mov.
3, acier fortement allié, certaines performances haut de gamme des familles d'acier allié utilisent certains déchets, l'acier VG10, un bon acier stable.
4, le couteau en céramique de poterie et de porcelaine se caractérise par une dureté très élevée et sa stabilité ne réagira pas avec les ingrédients, ne rouillera jamais.
Mais le couteau en céramique n'est pas considéré comme un guerrier avec un couteau divin, son inconvénient est très fragile, il est facile à effondrer et à peine capable de moudre, c'est une meule ordinaire qui broie le couteau, donc pas besoin d'utiliser le couteau pour couper des objets.
Quel matériau d’outil de coupe est le meilleur ?
En fait, ce petit maquillage est également mauvais à dire, les différents matériaux des outils de coupe, les avantages et les inconvénients sont différents, le choix du matériau de l'outil de coupe doit être utilisé en fonction du réel, bien sûr, vous voulez également choisir en fonction de ce qu'il aime, Je veux qu'il y ait une résistance à l'introduction d'un petit maquillage.
