Mutfak bıçağının pek çok çeşidi vardır, hem mutfak bıçağı hem de ikiye kesilmiş veya meyve bıçağıdır, uzun süre kullanırsanız aynı sorunla karşı karşıya kalırsınız, yani alet körelir, artık keskin değildir, neff alet küçük bugün makyajlıdır. Mesela bir mutfak bıçağı, size bir kaç tane daha keskin uçlar yapacağımı söyleyeyim.
Bıçak bilemede en yaygın olanı bıçak bileme kullanmaktır, iyi kavramak gerekir, ancak daha körleşebilir, mutfak bıçağı bilemeyi bitirirken iki ipucuna hakim olmanız gerekir.
1, ilk taşlama bıçağı.
Bir mutfak bıçağı yapmak için bıçak ve 3 ° - bileme taşına
5° Açı (
Açı ne kadar küçük olursa enerji kesilir)
Bıçak ileri geri hareket ettirildiğinde temel açı değişmez.
2, bıçak yüzeyini tekrar dışarıda taşlama.
Bir mutfak bıçağı yapın ve 5 ° - bileme taşına
8° açılı, kesilen bıçağın yüzeyinden yiyeceklerin düzgün bir şekilde çıkmasını sağlayacak şekilde bir mutfak bıçağıyla ayırma yapılabilir, fakat aynı zamanda çok büyük de olmamalıdır.
Kase bıçağının alt kısmı (
Kasenin yanı sıra beyaz porselen de kullanılabilir, tavsiye edilir, seramik, cam vb.
)
Evde bileme taşı yoksa, yine de porselen kaseleri değiştirmek için kullanabilir, porselen kaseleri bıçağın alt kısmındaki kaba parçacıkları kullanarak ters çevirebilirsiniz.
Sapı tutarak bıçağın yüzeyinin ve tabanının yaklaşık 20 ° Açı olmasını sağlayın.
Seramiğin altındaki daire, bileği taşına benzer şekilde çok sert ve pürüzlüdür.
Bıçak ve porselen alt kısım çok büyük sürtünme üretir, böylece keskin bıçakları bileyleyebilirsiniz.
Zımpara kağıdı bileme taşı yoksa kumdan da basit bir bileme taşı yapılabilir.
Oklava silindirik nesneler gibi sarılmış zımpara kağıdı kullanın, geçici bıçak çubuğu olabilir.
20°'lik eğim açısıyla parlatma tekniği, çift taraflı taşlamanın tekrar tekrar yapılması.
Ayrıca masaya, masaya veya kesme tahtasının kenarına düz bir şekilde öğütmek için doğrudan zımpara kağıdına da uygulayabilirsiniz, sapı tutmak ve keskinleştirmek için zımpara kağıdını daha iyi tutmanız daha uygun olur.
Zımpara kağıdından ince bir tabaka hissi kesildiğinde, yaklaşık 20 ° Açıyla, taşlama için büyük bir çaba sarf edilmeden, büyüklüğü stabil olduğu sürece.
Evde eski gazete kupaları, zımpara kağıdı yok, nasıl yapılır?
!
Panik yapmayın, eski gazeteler paniğe kapıldı! ! ! !
Gazete sayfaları siyah mürekkeple, bıçaktan sürtünme noktasına kadar birkaç kez ileri geri.
Grafit etkisine sahip siyah gazete mürekkebi, çok ince bir cilalama maddesine benzer.
Bıçağın bileme etkisi üzerindeki kum, keskin bıçak yüzeyine izin verebilir.
Mutfak bıçakları bıçağı sadece bileği taşıyla keskinleştirmekle kalmaz, bu yöntemlerin hepsi kullanılabilir, küçük makyaj kişisel olarak denenir, gerçekten işe yarar, mutfak bıçakları taşlanırsa çok keskin hale gelir, kesme bıçağı.
Sıcak öneri: Bilemeden sonra bıçağı durulamayı unutmayın!
