菜刀有很多種，無論是菜刀一分為二，還是水果刀，使用久了都會面臨同樣的問題，那就是工具變鈍了，不再鋒利了，neff工具小編今天就帶大家一起來看看吧。
磨刀最常見的就是用刀磨刀，不過掌握得好，可能會變得比較鈍，磨完菜刀磨刀，需要掌握兩個技巧。
1.先磨刀片。
做菜刀刀和3°-磨刀石
5°角（
角度越小，切斷能量）
當刀子來回移動時，角度基本上不變。
2、再次打磨刀片表面外側。
做一把菜刀和5°——磨刀石
8°的角度，切斷刀面，確保食物能順利地用菜刀分離，但也不宜太大。
碗刀底部（
除了碗之外，還可以使用白瓷，推薦陶瓷、玻璃等。
）
如果家裡沒有磨刀石，還可以用瓷碗來代替，把瓷碗倒過來，用粗顆粒的刀底磨。
握住刀柄，讓刀面與底部成20°左右的角度。
陶瓷底部的一圈非常堅硬、粗糙，類似磨石。
刀片與瓷底產生很大的摩擦力，因此可以用鋒利的刀磨。
砂紙如果沒有磨刀石，沙子也可以做簡單的磨刀石。
用砂紙包裹像擀麵棍一樣的圓柱形物體，可以臨時用刀紮。
拋光手法為傾斜20°角，雙面重複打磨。
也可以直接將砂紙平貼在檯面、檯面或菜板邊緣進行打磨，方便您更好地握住手柄和砂紙進行磨刀。
由於從砂紙上切下來的感覺很薄，20°左右的角度，無需很大力氣打磨，只要幅度穩定即可。
家裡的舊報紙、杯子、砂紙都沒有了，怎麼辦？
！
別慌，舊報紙都有！ ！ ！ ！
報紙頁上的黑色墨水，從刀到點來回摩擦了好幾次。
報紙黑墨的石墨效果，類似極細的拋光劑。
沙子對刀有磨刀作用，可以讓刀面鋒利。
菜刀的刀刃磨起來不只可以用磨刀石，這些方法都可以用，小編親自嘗試過，確實有效，磨出來的菜刀會變得很鋒利，切刀也很鋒利。
小提醒：磨完後，記得沖洗刀！
