रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
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रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
चाकू हमारी रसोई में अपरिहार्य हैं, लेकिन लंबे समय तक इस्तेमाल करने के बाद चाकू कुंद हो जाते हैं। अगर चाकू कुंद हैं तो मुझे क्या करना चाहिए? इसे हल करने का सबसे आसान तरीका शार्पनर का उपयोग करना है। शार्पनर का उपयोग कैसे करें? आइए समझते हैं:
चाकू शार्पनर क्या है?
चाकू शार्पनर जिसे आज अक्सर कहा जाता है, एक नए विकसित वैज्ञानिक, व्यावहारिक, कुशल और सुविधाजनक चाकू को तेज करने वाले उपकरण को संदर्भित करता है, जो सभी प्रकार के रसोई के चाकू, बाहरी चाकू, कैंची, दमिश्क चाकू और सिरेमिक चाकू के लिए उपयुक्त है। इसकी विशेषता यह है कि पारंपरिक सिंगल-साइड शार्पनिंग को डबल-साइड शार्पनिंग में बदल दिया जाता है, जिससे शार्पनिंग की विधि, कोण और दक्षता में मूलभूत परिवर्तन हो गए हैं। दक्षता अद्वितीय है। चाकू शार्पनर की शार्पनिंग सामग्री को संसाधित और परिष्कृत किया जाता है। विशेष सामग्री से।
चाकू शार्पनर का उपयोग कैसे करें?
चाकू शार्पनर चाकू को तेज करने के लिए, बस चाकू को शार्पनर स्लॉट में डालें और चाकू को आगे-पीछे खींचें।
कुछ लोग सोचते हैं कि आप चाकू शार्पनर पर थोड़ा पानी डाल सकते हैं, ताकि चाकू में बहुत अधिक रेत पाउडर न हो और हमारे कमरे पर दाग न लगे। वास्तव में, वर्तमान चाकू शार्पनर में पानी, तेज करने वाला तेल और जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। इसका उपयोग करते समय अन्य तरल पदार्थ। आम तौर पर, चाकू को तेज करते समय, आपको समय को अपनी जरूरतों के अनुसार व्यवस्थित करना चाहिए।
कुछ दोस्त पहली बार चाकू शार्पनर का उपयोग कर सकते हैं। इसका उपयोग शुरू करते समय धीमा करना सबसे अच्छा है, अन्यथा हाथ को चोट लगना आसान है।
जब हम अपने चाकुओं को तेज करते हैं, तो हम चोखा और चाकुओं को अच्छी तरह से साफ करते हैं, जो चाकुओं को जंग लगने से रोक सकते हैं, चाकुओं के सेवा जीवन की रक्षा कर सकते हैं और चोखा को अधिक टिकाऊ बना सकते हैं।
चाकू शार्पनर कैसे चुनें?
सबसे पहले, चाकू या उपकरण की सामग्री और कठोरता
यदि आपके चाकू या औजारों के लिए उपयोग किया जाने वाला स्टील बेहतर है, या कठोरता अधिक है, तो तीन प्रकार के डायमंड शार्पनर, उच्च-प्रदर्शन वाले सिरेमिक शार्पनर और ऑयल स्टोन हैं; यदि आपके चाकू और उपकरण मिश्र धातुओं से बने हैं जो स्टील से अधिक कठोर हैं सामग्री के लिए, डायमंड शार्पनर, उच्च-प्रदर्शन वाले सिरेमिक शार्पनर, विशेष रूप से डायमंड शार्पनर चुनें (उदाहरण के लिए: सिरेमिक चाकू या कार्बाइड काटने के उपकरण पीसना, डायमंड शार्पनर सबसे अच्छा विकल्प हैं)।
दूसरा, सिंगल-एज टूल या डबल-एज टूल
यदि आपको एक शार्पनर की आवश्यकता है जिसका उपयोग दोधारी और एकल-किनारे दोनों किनारों के साथ किया जा सकता है, तो यह आम तौर पर एक नियमित फ्लैट प्लेट या रॉड के आकार में होता है।
यह आमतौर पर एक डायमंड शार्पनर, एक उच्च-प्रदर्शन सिरेमिक शार्पनर या माइटस्टोन होता है। लेकिन इन सभी के लिए कुछ शार्पनर स्किल्स की जरूरत होती है। ऐसे उपकरण भी हैं जिनका उपयोग विशेष रूप से एकल या दोहरे किनारों के लिए किया जा सकता है, इन शार्पनरों को आमतौर पर उपयोग करने के लिए थोड़े कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन आम तौर पर दोनों के बीच विनिमेय नहीं होते हैं।
तीसरा, चाकुओं या औज़ारों की धार
यदि चाकू और औजारों की तीक्ष्णता की आम तौर पर आवश्यकता होती है, तो तेजी से तीक्ष्ण करने के लिए कार्बाइड शार्पनर और डायमंड शार्पनर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, विशेष रूप से फिक्स्ड-एंगल शार्पनर। यदि चाकुओं और औजारों की तीक्ष्णता अधिक है, तो उच्च-प्रदर्शन वाले सिरेमिक शार्पनर या व्हीटस्टोन का उपयोग करना बेहतर होता है।
चौथा, प्रत्येक उपयोग के मामले के लिए विचार
यदि आप अपने चाकू को घर पर तेज कर रहे हैं, तो सामान्य कार्बाइड फिक्स्ड-एंगल शार्पनर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो तेज, सरल और स्वच्छ है।
यदि आप उच्च अंत वाले चाकू का उपयोग कर रहे हैं, तो हीरे के पहिये या "X" प्रकार के फिक्स्ड एंगल शार्पनर का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। यदि आप एक बाहरी चाकू प्रेमी हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप यूनिवर्सल फिक्स्ड-एंगल शार्पनर या हाई-ग्रेड माइटस्टोन का उपयोग करें।
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