ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
மொழி
ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
நம் சமையலறையில் கத்திகள் இன்றியமையாதது, ஆனால் நீண்ட நேரம் பயன்படுத்திய பிறகு கத்திகள் மழுங்கிவிடும்.கத்திகள் மழுங்கினால் நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?அதை தீர்க்க எளிதான வழி ஷார்பனரை பயன்படுத்துவது எப்படி?பார்ப்போம்:
கத்தி கூர்மையாக்கி என்றால் என்ன?
இன்று அடிக்கடி சொல்லப்படும் கத்தி கூர்மைப்படுத்துதல் என்பது புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட அறிவியல், நடைமுறை, திறமையான மற்றும் வசதியான கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்தும் சாதனத்தைக் குறிக்கிறது, இது அனைத்து வகையான சமையலறை கத்திகள், வெளிப்புற கத்திகள், கத்தரிக்கோல், டமாஸ்கஸ் கத்திகள் மற்றும் பீங்கான் கத்திகளுக்கு ஏற்றது. அதன் சிறப்பியல்பு என்னவென்றால், பாரம்பரிய ஒற்றை பக்க கூர்மைப்படுத்தல் இரட்டை பக்க கூர்மையாக மாற்றப்படுகிறது, இதனால் கூர்மைப்படுத்தும் முறை, கோணம் மற்றும் செயல்திறன் ஆகியவை அடிப்படை மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளன.திறன் இணையற்றது. சிறப்பு பொருட்களிலிருந்து.
கத்தி கூர்மையாக்கியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
கத்தியை கூர்மையாக்க, கத்தியை ஷார்பனர் ஸ்லாட்டில் வைத்து, கத்தியை முன்னும் பின்னுமாக இழுக்கவும்.
சிலர், கத்தியின் மீது கொஞ்சம் தண்ணீர் வைக்கலாம் என்று நினைக்கிறார்கள், அதனால் கத்திகளில் மணல் பொடி அதிகம் இருக்காது, நம் அறையை கறைபடுத்தாது, உண்மையில், தற்போதைய கத்தி ஷார்பனருக்கு தண்ணீர், கூர்மைப்படுத்தும் எண்ணெய் மற்றும் கூர்மைப்படுத்த தேவையில்லை. அதைப் பயன்படுத்தும் போது மற்ற திரவங்கள். பொதுவாக, ஒரு கத்தியை கூர்மைப்படுத்தும்போது, உங்கள் சொந்த தேவைகளுக்கு ஏற்ப நேரத்தை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும்.
சில நண்பர்கள் முதன்முறையாக கத்தியை கூர்மையாக்கும் கருவியை உபயோகிக்கலாம்.பயன்படுத்த ஆரம்பிக்கும் போது வேகத்தைக் குறைப்பது நல்லது, இல்லையெனில் கையை காயப்படுத்துவது எளிது.
நாம் நமது கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்தும்போது, ஷார்பனர் மற்றும் கத்திகளை நன்கு சுத்தம் செய்கிறோம், இது கத்திகள் துருப்பிடிப்பதைத் தடுக்கும், கத்திகளின் சேவை ஆயுளைப் பாதுகாக்கும், மேலும் கூர்மையாக்கி இன்னும் நீடித்திருக்கும்.
கத்தி கூர்மையாக்கியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?
முதலில், கத்தி அல்லது கருவியின் பொருள் மற்றும் கடினத்தன்மை
உங்கள் கத்திகள் அல்லது கருவிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் எஃகு சிறப்பாக இருந்தாலோ அல்லது கடினத்தன்மை அதிகமாக இருந்தாலோ, மூன்று வகையான வைரக் கூர்மையாக்கிகள், உயர் செயல்திறன் கொண்ட செராமிக் ஷார்பனர்கள் மற்றும் எண்ணெய் கற்கள் உள்ளன; உங்கள் கத்திகள் மற்றும் கருவிகள் எஃகு விட கடினமான உலோகக் கலவைகளால் செய்யப்பட்டிருந்தால். பொருட்களுக்கு, டயமண்ட் ஷார்பனர்கள், அதிக செயல்திறன் கொண்ட பீங்கான் ஷார்பனர்கள், குறிப்பாக வைர ஷார்பனர்கள் (உதாரணமாக: அரைக்கும் பீங்கான் கத்திகள் அல்லது கார்பைடு வெட்டும் கருவிகள், வைர ஷார்பனர்கள் சிறந்த தேர்வாகும்).
இரண்டாவதாக, ஒற்றை முனைகள் கொண்ட கருவி அல்லது இரட்டை முனைகள் கொண்ட கருவி
இரட்டை முனைகள் மற்றும் ஒற்றை முனைகள் கொண்ட விளிம்புகளுடன் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு கூர்மைப்படுத்தி உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், அது பொதுவாக ஒரு வழக்கமான தட்டையான தட்டு அல்லது ஒரு தடியின் வடிவத்தில் இருக்கும்.
இது பொதுவாக ஒரு வைரக் கூர்மையாக்கி, உயர் செயல்திறன் கொண்ட பீங்கான் கூர்மையாக்கி, அல்லது வீட்ஸ்டோன் ஆகும். ஆனால் இவை அனைத்திற்கும் சில கூர்மையான திறன்கள் தேவை. ஒற்றை அல்லது இரட்டை விளிம்புகளுக்கு பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய கருவிகளும் உள்ளன, இந்த கூர்மைப்படுத்துபவர்களுக்கு பொதுவாக பயன்படுத்த சிறிய திறன் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் பொதுவாக இவை இரண்டிற்கும் இடையில் மாற்ற முடியாது.
மூன்றாவதாக, கத்திகள் அல்லது கருவிகளின் கூர்மை
கத்திகள் மற்றும் கருவிகளின் கூர்மை பொதுவாக தேவைப்பட்டால், வேகமாகக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கு, குறிப்பாக நிலையான கோணக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கு, கார்பைடு ஷார்பனர்கள் மற்றும் வைர ஷார்பனர்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கத்திகள் மற்றும் கருவிகளின் கூர்மை அதிகமாக இருந்தால், அதிக செயல்திறன் கொண்ட செராமிக் ஷார்பனர்கள் அல்லது வீட்ஸ்டோன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
நான்காவதாக, ஒவ்வொரு பயன்பாட்டு வழக்குக்கான பரிசீலனைகள்
நீங்கள் வீட்டில் உங்கள் கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்தினால், சாதாரண கார்பைடு நிலையான கோணக் கூர்மைப்படுத்தியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது வேகமானது, எளிமையானது மற்றும் சுகாதாரமானது.
நீங்கள் உயர்தர கத்திகளைப் பயன்படுத்தினால், வைர சக்கரம் அல்லது "எக்ஸ்" வகை நிலையான கோணக் கூர்மைப்படுத்தியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெளிப்புற கத்தி பிரியர் என்றால், உலகளாவிய நிலையான கோணக் கூர்மைப்படுத்தி அல்லது உயர் தர வீட்ஸ்டோனைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பதிப்புரிமை © 2026 யாங்ஜியாங் யாங்டாங் ருயிட்டாய் ஹார்டுவேர் தயாரிப்புகள் நிறுவனம், லிமிடெட் | அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை
