ナイフは日常生活に欠かすことのできない道具ですが、今では包丁の種類も多様化し、セラミックナイフは別名「高貴なナイフ」とも呼ばれています。
セラミックナイフの出現の歴史は古く、ヨーロッパで最初に登場し、ドイツとイギリスが最も早く登場しました。セラミックナイフの始まりはアルミナ製でしたが、この種のセラミックナイフは工業用切断に使用され、普及には至りませんでした。日常の人々の家族の。
1950年頃からセラミックナイフは産業用に応用され、幅広い用途を得ています。
新材料の出現と開発に伴い、人々は徹底的な研究を行ってきました。80年代には、新材料である酸化ジルコニウムが広く普及し、その性能の良さから多くの利点があると考えられ、応用が進められました。セラミックナイフの製造プロセスでは、高温焼成によってジルコニアとアルミナの混合物を使用することが試みられ、現在では、耐摩耗性、切れ味、手入れの容易さなど、多くの利点を備えた本当の意味のセラミックナイフが得られています。
セラミックナイフの硬度 セラミックナイフのほとんどは「酸化ジルコニウムのナノ材料」です。
ジルコニア+酸化アルミニウムの粉末を300トンの重さの金型付きビレットをナイフに押し込み、最高2000℃で焼結し、柄に合わせた後にダイヤモンド研磨を施して完成品のセラミックナイフとなります。
セラミックナイフのモース硬度9、世界で2番目に硬い物質──ダイヤモンド（
モース硬度10)
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百度百科の利点：高硬度、高切れ味、頻繁にナイフを必要とせず、肉や果物や野菜をきれいに切ります。
清潔：食材をカットする必要はありません洗剤を使用する必要はありません、きれいに洗い流すことができ、乾拭きする必要はなく、錆びず、バクテリアも発生しません。
フルーツをカットした後も色が変わりにくく、金属味もありません。
短所：硬度が高いため、冷凍肉やカボチャなどの硬い物を切ることができません。
刃は摩耗しやすく、一定期間使用すると刃先の崩れが現れ、硬度が高いため研ぐのが非常に難しく、工場、製材所に送り返されますが、往復に1か月ほどの時間がかかり、プラス運賃でほぼ新品を購入できます。
落ちずに、落ちなかった。
通常より速い場合は、セラミックナイフを購入することはお勧めできません。
刃が軽すぎて力が入らない。
切れ味の良さと優れた上級工具の維持性は若干異なりますが、日本式の多くの刃物と比べると、現在ドイツ式の刃物は15°ナイフ、一般的なセラミックナイフと同様に20°刃先角度が脆くなっています。
セラミックナイフ 包丁の種類は少なく、基本的に牛刀、三徳包丁、フルーツナイフ、ショートパン切り包丁になります。
セラミックナイフ自体が脆く、刃が長すぎると折れやすいため、ナイフタイプは短めのものを優先しています。
これが果物ナイフとしての使用に非常に適していると述べた理由です。
セラミックナイフは群衆に適しています、
1)
赤ちゃん：赤ちゃんは抵抗力が弱いので、食べ物を与えるときは食べ物の清潔さにも注意する必要があります。ステンレス鋼のナイフの表面にはウールのストーマがたくさんあり、ジュースが蓄えられるため、細菌が繁殖して害を及ぼします。人体に安全なので、この抗菌セラミックナイフ切断ツールを使用すると、離乳食の栄養と健康的な食事を非常によく保証できます。
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2)
常に不動態化、料理愛好家：私たちの通常の繊細でおいしい食品の加工には多くのステンレス鋼のナイフが常に影響を受けますが、セラミックナイフを使用することで、経験の中で泥のように肉を切り、セミのように薄い肉に切り込むことができます。
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3)
生活の質：質の高い生活を追求するなら、健康、ファッション、繊細な生活体験をもたらすセラミックナイフが欠かせません。
提案: 何よりもセラミックナイフは果物ナイフのすべての利点、ステンレスは切れ味が鈍くないが、すべてを兼ね備えたものが欲しい -
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包丁の提案または伝統的なステンレス鋼のいずれかを選択して購入します。
