ស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ ប្រើកាំបិតរបៀបប្រើកាំបិតកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព របៀបកាត់របស់របរល្អជាង។
ថ្ងៃនេះចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវគន្លឹះក្នុងការប្រើកាំបិត កាត់របស់របរផ្សេងៗ មានវិធីផ្សេងៗ។
កាន់តែលឿន ការកាត់ត្រីយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។
សាច់ត្រីស្តើង សរសៃខ្លី និងងាយខូច។
កាត់ស្បែកត្រីគួរចុះ blade Angle តាមឆ្អឹងដែលល្អបំផុតកាត់អោយស្អាត។
ដូច្នេះមិនថាជាស៊ុបត្រីស្ងោរ ត្រីចំហុយទេ បន្ទាប់ពីរាងរួចរាល់។
Celery -
ដាវខ្វាវអាចកាត់ខ្លាញ់ដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមុនសិន រួចយកទៅដាក់លើចង្កឹះ ប្រោះទឹកត្រជាក់បន្តិចពេលកាប់។
ការកាត់ខ្លាញ់នេះមិនត្រឹមតែជួយសន្សំសំចៃកម្លាំងពលកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ខ្លាញ់ក៏មិនជាប់នៅលើក្តារដែរ។
កាត់សាច់គោទៅកាត់តាមកាលៈទេសៈ ដោយសារសរសៃសាច់គោធំ ហើយធ្វើតាមសរសៃសាច់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នា ទន្ទឹមនឹងនោះ ប្រសិនបើអ្នកមិនមើលប្រយ័ត្នត្រូវកាត់ជាមិនខានទេ សរសៃពួរជាច្រើននឹងទាំងមូលដើម្បីរក្សាសាច់ឆៅ។
ចូលចិត្តទំពារសាច់គោ ពិបាកផ្លាស់ទី។
កាត់នំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដោយកាំបិតមុតស្រួច កាត់នំខួបកំណើត ឬនំក្រែម ហើយមុនពេលកាត់ដើម្បីដាក់កាំបិតជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅ ជូតគែមកាំបិត ក៏អាចប្រើប៊ឺដែលនឹងជួយកាត់នំនៅលើដាវរបស់គាត់។
កាត់នំបុ័ងប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់នំបុ័ងអាចកាត់កំដៅកាំបិតម្តងទៀតជាមុន។
ទាំងពីរបែបនេះមិនអាចធ្វើឱ្យនំបុ័ងត្រូវបានគេសង្កត់និងស្អិតជាប់គ្នាបានទេ ហើយក៏មិនកាត់បន្ទះស្តើងៗដែរ ទោះក្រាស់ក៏អាចកាត់បានយ៉ាងល្អដែរ។
ប៉ិនប្រសប់ កាត់ពងមាន់ អភិរក្សពងមាន់ តែងតែជួបប្រទះ ពេលស្អិតជាប់ ស្ថានភាពផ្ទាល់ ពងបែកល្អមើលមិនថា រស់ក៏ល្អណាស់។
បើចង់ញ៉ាំស៊ុតស្ងោរ៖ ១.
សំបកស៊ុតដែលរក្សាទុកមុនគេ។
២.
ទឹកពុះចាក់លើដាវរបស់គាត់។
៣.
ជាមួយម្ចាស់ដ៏កក់ក្តៅ។ នៅលើត្រឡប់មកវិញកាត់ស៊ុតដែលបានបម្រុងទុក, ស៊ុត yolk នឹងមិនជាប់។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាដើម្បីកាត់ស៊ុតដែលបានបម្រុងទុកដ៏ស្រស់ស្អាតបន្ទាប់ពីអ្នកកាប់ជាច្រើនត្រូវការចាក់ទឹកលើកាំបិតម្តងទៀត។
ប្រសិនបើគ្មានតម្រូវការសម្រាប់ស៊ុតលឿងដែលបានរក្សាទុក៖ ១.
នឹងទៅសែលរក្សាស៊ុត។
២.
ស៊ុតដែលបានរក្សាទុកដោយផ្ទាល់ត្រាំក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1 នាទី។
៣.
ជាមួយនឹងកាំបិតកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ, ស៊ុត yolk ដោយការ coagulation, heated នៅពេលដែលកាត់គឺមិនរលុង។
