د کور میرمنې د ورځني کارونې چاقو پخوي، څنګه د چاقو کارول ډیر اغیزمن دي، څنګه شیان په ښه توګه پرې کړئ.
نن تاسو سره د چاقو کارولو لارښوونې شریکوو، مختلف شیان پرې کړئ، مختلف میتودونه شتون لري.
په چټکۍ سره په مهارت سره د کب نیولو کب.
د کب غوښه پتلی، لنډ فایبر او ماتول اسانه دي.
د کب پوټکی پرې کړئ باید ښکته وي، د تیغ زاویه، غوره هډوکي تعقیب کړئ، د پاکولو لپاره پرې کړئ.
نو ایا دا د جوش شوي ماهي سوپ ، کب ، بخار شوي کب دی وروسته له دې چې شکل بشپړ شي.
اجماع -
داو قیاو کولی شي لومړی په یخ اوبو کې ډوب شوي غوړ غوړ پرې کړي او بیا د پرې کولو په تخته کې واچوي ، د پرې کولو پرمهال یو څه سړې اوبه وویشئ.
دا کټ شوي غوړ نه یوازې کار ژغوري، غوړ به هم په تخته کې پاتې نشي.
د غوښې د غوښې غوښه په مناسبه توګه د کراس کټ کولو لپاره ټوټه کړئ، ځکه چې د لوی غوښې تنفس لري، او د غوښې فایبر جوړښت مخلوط تعقیب کړئ، په عین حال کې، که تاسو په احتیاط سره ونه ګورئ چې په ناڅاپي توګه پرې شوي، ډیری ټنډونه به د ټوټې شوي غوښې دننه ساتلو لپاره بشپړ وي.
د غوښې ژوولو په څیر د غوښې حرکت کول سخت دي.
په مهارت سره کیک د چاقو سره پرې کړئ د زیږون کیک یا کریم کیک پرې کړئ ، او د پری کولو دمخه چاقو په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ ، د چاقو څنډه پاک کړئ ، د مکھن څخه هم کار واخلئ ، کوم چې به د هغه په توره د کیک په پرې کولو کې مرسته وکړي.
ډوډۍ پرې کړئ که تاسو غواړئ ډوډۍ پرې کړئ، لومړی د چاقو تودوخه پرې کولی شئ.
دا دواړه نه شي کولی چې ډوډۍ جوړه کړي او په ګډه سره چپه کړي، دا هم نرم سلیګ نه پریږدي، هیڅ توپیر نلري چې ضخامت خورا ښه پرې کیدی شي.
په مهارت سره کټ کټ شوي ساتل شوي هګۍ ساتل شوي د هګۍ ژیړ اکثرا د ژوندي حالت سره مخ کیږي کله چې په ژوندی حالت کې چپه شي، مات شوي هګۍ ښه ښکاري نه وايي، ژوند هم ډیر ښه دی.
که غواړۍ نرمه جوش شوې هګۍ وخورئ: ۱.
د هګۍ د لومړۍ پټې خولۍ ساتل.
2.
د هغه په توره تودوخه اوبه توی شوې.
3.
د ګرم مالک سره. ساتل شوې هګۍ په شا کې، د هګۍ ژیړ به چپ نه شي.
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د دې لپاره چې ساتل شوې هګۍ ښکلې پرې کړئ، د څو کټر وروسته بیا په چاقو کې اوبه واچول شي.
که چیرې د هګیو ژیړ ساتل اړین نه وي: 1.
د شیل ساتل شوي هګۍ ته ځي.
2.
ساتل شوې هګۍ په مستقیم ډول د 1 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې ډوب شوې.
3.
د چاقو په مرسته د هګیو ژیړ په ټوټو کې پرې کیږي، د هګیو ژیړ د کنګلولو په واسطه، ګرمیږي کله چې پرې کول نرم نه وي.
