식칼을 인식할 때 칼을 유지하는 것이 가장 어려운 단계입니다.
칼을 갈려면 고품질의 숫돌이나 연삭 휠을 사용해야 하며, 예를 들어 올바른 칼날 각도를 찾는 등 기술을 연마해야 하며 날카로운 칼날의 정도가 어느 정도인지 알아야 합니다.
이제 점점 더 많은 요리사가 올바른 칼 기술에 도전하기 시작했고, 칼을 갈고, 칼의 선명도에 대해 더 많이 이해하고 적응하려고 노력했습니다.
이제 간단하게 칼의 두 가지 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 집에서 수술할 수 있을 것입니다.
숫돌을 이용한 일반적인 식칼 칼법, 숫돌 갈기 사랑은 아끼는 요리사 칼입니다.
맷돌 기계의 원리는 디스크 커터의 표면이 강철보다 단단하기 때문에 부엌칼날로 마찰을 가하면 표면의 한 층을 쉽게 절단할 수 있다는 것입니다.
부엌칼을 갈는 것은 날카롭고 내구성이 좋습니다.
천연 오일 스톤, 흰색 커런덤 연삭 휠, 가장 일반적인 천연 오일 스톤, 작은 과립 직경, 메쉬 수 약 2000, 적당한 경도, 다오 형제에 적합, 부엌 칼과 같은 샌드위치 부드러운 연삭 표면 단조.
천연 오일 스톤 천연 오일 스톤 일반 가정용 스테인레스 스틸 주방 칼은 흰색 커런덤 스톤을 선택하는 데 더 적합합니다.
천연석유석보다 경도가 높고, 강철이 높고, 고기가 낮아 빨리 철을 먹습니다.
이 이중 맷돌은 특히 가족이 사용하기에 적합합니다.
두 표면의 거친 연삭과 미세 연삭이 있습니다.
사람을 갈는 법을 새로 배우더라도 칼은 무뎌질 수 있습니다.
칼날을 갈 때 양면 양면 숫돌을 숫돌 위에 올려 놓고 각도는 약 20도입니다.
5 가장자리 근처의 손잡이에서 지점까지 가져옵니다.
10번.
매번 전체 블레이드가 날카로운지 확인하십시오.
측면 연마를 반복한 후 반대쪽도 연마합니다.
칼날 방법은 칼의 각도를 참고하세요. 칼 방법은 매우 중요합니다.
원하는 선명도를 결정합니다.
각도가 작을수록 칼날이 더 예리해집니다.
일일 칼, 밀 칼 공장의 관점만 따르면 됩니다.
좋은 시점을 찾을 수 없거나 고정된 각도를 유지하기 어려운 경우에는 전문적인 칼날을 선택하거나 제조사에 보내는 것이 좋습니다.
샤프너 칼 칼은 새로 개발된 도구로 게으른 사람들에게 매우 적합합니다.
빠른 것이 장점입니다.
연삭기는 거친 연삭과 미세 연삭의 두 부분으로 구성되며 블레이드 잎을 수리하고 강화하는 데 사용됩니다.
샤프너 샤프너 사용방법 : 거칠게 5번 갈고, 곱게 갈고 5번.
많은 기업에서는 3초 샤프닝 방법을 옹호하고 있습니다.
긴급 상황이 발생하면 나이프 그라인더가 구세주가 됩니다.
집에 손님으로서 처리해야 할 음식이 많지만 칼로는 자르지 못한다는 사실을 알게 되었습니까?
이 시점에서 연필깎이로 10번만 사용하면 즉시 선명도를 회복할 수 있습니다.
야채를 자르시면 됩니다.
많은 칼가루가 맷돌을 추천할 것입니다. 실제로 많은 우수한 국내산 돌이 가정과 사업의 요구를 충족시킬 수 있습니다.
칼 도구를 제공하는 저항과 같은 칼 방법도 도입될 수 있습니다.
초보자는 더 많은 것을 논의하고 적절한 방법을 선택할 수 있습니다.
칼을 갈는 것은 기술적인 작업이며 매우 어렵습니다. 칼날은 중독성이 있습니다. 일단 숙달되면 옷장 부엌 칼을 갈는 방법을 꺼낼 수 있습니다.
