Ең қиын қадам деп танылған кезде асхана пышағы пышағын ұстаңыз.
Пышақты ысқылау үшін жоғары сапалы ұнтақтауды немесе тегістеу дөңгелегін пайдалану керек, сонымен қатар дағдыларды қайрау керек, мысалы, пышақ жүзінің дұрыс бұрышын табу, өткір жүздің дәрежесі қаншалықты екенін білу.
Енді көбірек аспазшылар дұрыс пышақ дағдыларын сынай бастады, олар пышақтарды ұнтақтап, түсініп, оның өткірлігіне көбірек бейімделуге тырысады.
Енді пышақтың екі әдісі туралы сөйлесейік, сіз үйде операция жасай аласыз.
Ас үй пышақтарының жалпы әдісі ұнтақ тасты қолданып, сүйіспеншілікті қайрау - аспаздық пышақтарды үнемдеу.
Диірмен тас машинасының принципі - бұл дискі кескіштің бетіндегі болаттан гөрі қаттырақ, ас үй пышағымен үйкеліс кезінде бет қабатын оңай кесуге болады.
Асхана пышағын қайрау өткір және берік.
Табиғи майлы тас, ақ корунд ұнтақтау дөңгелегі, ең көп таралған табиғи май тасы, ұсақ түйіршік диаметрі, тор саны шамамен 2000, орташа қаттылық, аға дао үшін жарамды, ас үй пышағы сияқты сэндвич жұмсақ тегістеу бетін соғу.
Табиғи майлы тас Табиғи майлы тас кәдімгі тұрмыстық тот баспайтын болаттан жасалған ас үй пышағы ақ корунд тасын таңдауға қолайлы.
Оның қаттылығы табиғи майлы тастан жоғары, болат жоғары, ет төмен, темірді тез жейді.
Бұл қос диірмен тасы әсіресе отбасылық пайдалануға жарамды.
Оның екі беттік дөрекі ұнтақтау және ұсақ тегістеу бар.
Адамдарды қайрауды жаңадан үйрену тіпті пышақты күңгірт етуі мүмкін.
Пышақты қайрау кезінде екі жақты екі жақты ұнтақтау, пышақты тасқа қойыңыз, бұрышы шамамен 20 градус.
Оны 5 шетіне жақын тұтқадан алыңыз - нүктеге дейін
10 рет.
Бүкіл жүздің әр уақытта өткір болуын қамтамасыз етіңіз.
Бүйірлік тегістеуден кейін қайталаңыз, содан кейін екінші жағын ұнтақтаңыз.
Пышақтың бұрышына сілтеме жасау үшін пышақ әдісі өте маңызды.
Ол қалағаныңыздың анықтығын анықтайды.
Бұрыш неғұрлым аз болса, пышақ соғұрлым өткір болады.
Күнделікті пышақ, тек диірмен пышағы зауытының перспективасын ұстану керек.
Егер сіз жақсы көзқарас таба алмасаңыз немесе тұрақты бұрышты сақтау қиын болса, кәсіби пышақ қайрағышты таңдаған дұрыс немесе оны өндірушіге жіберген жөн.
Ұштағыш пышақ пышағы - жаңадан жасалған құрал, жалқау адамдарға өте қолайлы.
Жылдамдығы - оның артықшылығы.
Тегістеу машинасы екі бөліктен тұрады, дөрекі ұнтақтау және ұсақ тегістеу, қалақ жапырағын жөндеу және нығайту үшін қолданылады.
Ұштағыш қайрағышты қолдану әдісі: дөрекі ұнтақтау 5 рет, ұсақ ұнтақтау 5 рет.
Көптеген кәсіпорындар үш секундтық қайрау әдісін жақтайды.
Төтенше жағдайда пышақ тегістеуіш сіздің құтқаруыңыз болады.
Үйде қонақ болып, тамақ көп, тек пышақ кеспейді, жынды ма?
Бұл кезде, қарындаш қайратқышты он рет ұстасаңыз, анықтықты бірден қалпына келтіруге болады.
Сіз көкөністерді кесуге болады.
Көптеген пышақ ұнтағы диірмен тасын ұсынады, шын мәнінде, көптеген тамаша отандық тастар үй шаруашылығы мен бизнестің қажеттіліктерін қанағаттандыра алады.
Пышақ құралдарын қамтамасыз ету үшін қарсылық сияқты, сонымен қатар пышақ әдісі енгізілген болуы мүмкін.
Жаңадан келгендер көбірек талқылай алады, қолайлы әдістерді таңдай алады.
Пышақ қайрау - бұл техникалық жұмыс, бұл өте қиын, жүзі тәуелді болады, игергеннен кейін шкафты ас үй пышағын тегістеуді шығара аласыз.
