Пытанні, на якія варта звярнуць увагу ў працэсе выкарыстання: 1, мы павінны звярнуць увагу на абарону ў працэсе выкарыстання ляза, лязо не падыходзіць для рэзкі, рэзкі, не падыходзіць для бачыць вялікую косць для некаторых вялікіх костак.
Запуск нажа, каб адключыць сыравіну, разумнае выкарыстанне ляза, супраціў рэзання, павінна быць своечасова праверыць наяўнасць касцяных рэшткаў, у адваротным выпадку лёгка пашкодзіць лязо.
2, часта нож, востры нож бяспечней, чым тупы нож.
Востры нож для нарэзкі інгрэдыентаў, неабходная сіла невялікая, больш дакладны, не лёгка занесці, рука не лёгка стаміцца.
Размешчаны 3, няхай інструмент цалкам бачны: нажы, пакладзе руку на сябе, і пераканайцеся, што месца пасля інструмента выпадкова не ўпадзе, не дазваляйце ручнікі, блок трымае інструмент, у адваротным выпадку схільныя да аварыі.
Праходзьце нож - трэба быць уважлівым, каб не паказваць на іншых.
4, выкарыстоўвайце адпаведны рэжучы інструмент: наразайце гародніну, мяса, рыбу, наразайце хлеб або рабіце мясныя нарэзкі адпаведным рэжучым інструментам;
Нарэзка розных інгрэдыентаў, нарэзаных рознымі памерамі, рознымі нажамі.
Нездарма "спецыялізуюцца" на распрацоўцы розных ВЫКАРЫСТАННЯў рэжучых інструментаў.
5, у працэсе выкарыстання рэквізіту, асабліва пры перадачы інструмента, ручкі павінны быць накіраваны адзін да аднаго, а лязо ўніз, пакуль пасля таго, як другі бок не возьме стабілізуючую ручку, яе можна адпусціць.
Не гуляйце з нажамі, так лёгка вырабіць рызыку.
6, калі разак падае: нож падае, не спрабуйце падняць рукой, ён можа быць сур'ёзна паранены.
7, размешчаны ў бяспечным месцы: вострыя нажы на дзяцей вельмі небяспечна, павінны быць у недаступным для дзяцей месцы.
8, пазбягайце кантакту з крыніцай цяпла: ніколі не рабіце нажом кухню і не выдаляйце цяпло, інакш рэжучы інструмент лёгка пашкодзіць або выклікаць апёкі.
9, пасля выкарыстання трэба звярнуць увагу на тое, каб вымыць нож цёплай вадой, затым выліць ваду на чысты, асабліва матэрыял з надта салёным выразам, таму што ў ім ёсць часнок, які лёгка акісляецца, нож мае пэўную карозію, ча у дадатак да не своечасова паўплывае на тэрмін службы рэжучых інструментаў.
10, для рэжучага інструмента доўга не трэба, павінны быць з абодвух бакоў ляза пакрытыя змазкай, каб прадухіліць іржу, пакласці ў працэсе лязо на цвёрдую паверхню.
11, калі пасля аперацыі, павінны быць размешчаны сярод паверхні пірса, няма кропкі, перад пасля не c, і жыць, лязо павінна быць блок паверхні.
