पहचाने जाने पर रसोई के चाकू चाकू को बनाए रखना सबसे कठिन कदम है।
चाकू को घिसने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले ग्राइंडस्टोन या ग्राइंडिंग व्हील का उपयोग करना चाहिए, कौशल को तेज करने की भी आवश्यकता है, उदाहरण के लिए सही चाकू ब्लेड कोण ढूंढना, जानें कि तेज ब्लेड की डिग्री कितनी है।
अब अधिक से अधिक रसोइयों ने सही चाकू कौशल को चुनौती देना शुरू कर दिया है, वे चाकू को पीसने की कोशिश करते हैं, अधिक समझते हैं और इसकी तीव्रता के अनुसार अधिक अनुकूलन करते हैं।
अब बात करते हैं चाकू के दो तरीकों के बारे में, जिन्हें आप घर बैठे ही चला सकेंगे।
सामान्य रसोई चाकू चाकू विधि ग्राइंडस्टोन का उपयोग करते हुए, मट्ठा पत्थर को तेज करने का प्यार शेफ चाकू को बख्श रहा है।
मिलस्टोन मशीन का सिद्धांत यह है कि यह डिस्क कटर की सतह पर लगे स्टील की तुलना में अधिक कठोर होती है, जब इसे रसोई के चाकू के ब्लेड से घर्षण किया जाता है, तो सतह की एक परत को आसानी से काटा जा सकता है।
रसोई के चाकू को तेज़ करना तेज़ और टिकाऊ होता है।
प्राकृतिक तेल पत्थर, सफेद कोरन्डम पीसने वाला पहिया, सबसे आम प्राकृतिक तेल पत्थर, छोटे दाने का व्यास, जाल संख्या लगभग 2000, मध्यम कठोरता, भाई दाओ के लिए उपयुक्त, फोर्जिंग सैंडविच नरम पीसने वाली सतह जैसे रसोई चाकू।
प्राकृतिक तेल पत्थर प्राकृतिक तेल पत्थर साधारण घरेलू स्टेनलेस स्टील रसोई चाकू सफेद कोरन्डम पत्थर चुनने के लिए अधिक उपयुक्त है।
इसकी कठोरता प्राकृतिक तेल पत्थर से अधिक है, स्टील उच्च है, मांस जल्दी कम होता है, लोहा खाते हैं।
यह डबल मिलस्टोन पारिवारिक उपयोग के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।
इसकी दो सतहें हैं मोटे पीसना और बारीक पीसना।
यहां तक कि नए लोग भी धार लगाना सीखकर चाकू को कुंद कर सकते हैं।
चाकू को तेज़ करते समय, ब्लेड को पत्थर पर रखें, लगभग 20 डिग्री का कोण।
इसे 5 के किनारे के पास वाले हैंडल से बिंदु तक ले जाएं
10 बार.
सुनिश्चित करें कि हर बार पूरा ब्लेड तेज़ हो।
एक तरफ से पीसने के बाद दोहराएँ और फिर दूसरी तरफ से भी पीस लें।
चाकू काटने की विधि के संदर्भ में चाकू चाकू विधि का कोण बहुत महत्वपूर्ण है।
यह आप जो चाहते हैं उसका तीखापन निर्धारित करता है।
एंगल जितना छोटा होगा, ब्लेड उतना ही तेज़ होगा।
दैनिक चाकू, केवल मिल चाकू कारखाने के परिप्रेक्ष्य का पालन करने की जरूरत है।
यदि आपको कोई अच्छा दृष्टिकोण नहीं मिल रहा है, या एक निश्चित कोण बनाए रखना मुश्किल है, तो बेहतर होगा कि आप एक पेशेवर चाकू शार्पनर चुनें या इसे निर्माता को भेजें।
शार्पनर चाकू चाकू एक नव विकसित उपकरण है, आलसी लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है।
तेजी इसका फायदा है.
पीसने की मशीन में दो भाग होते हैं, मोटे पीसने और बारीक पीसने, जिसका उपयोग ब्लेड पत्ती की मरम्मत और मजबूती के लिए किया जाता है।
शार्पनर शार्पनर उपयोग की विधि: 5 बार मोटा पीसना, 5 बार बारीक पीसना।
कई उद्यम तीन सेकंड की शार्पनिंग विधि की वकालत करते हैं जो इसे संदर्भित करता है।
आपात्कालीन स्थिति में, चाकू ग्राइंडर आपका रक्षक है।
घर में एक मेहमान के रूप में, बहुत सारे भोजन का प्रबंध करना होता है, लेकिन फिर पता चलता है कि चाकू से कुछ नहीं काटा जा सकता, पागल?
इस बिंदु पर, जब तक एक पेंसिल शार्पनर में दस बार, आप तुरंत तीक्ष्णता को बहाल कर सकते हैं।
आप सब्जियां काट सकते हैं.
कई चाकू पाउडर मिलस्टोन की सिफारिश करेंगे, वास्तव में, कई उत्कृष्ट घरेलू पत्थर, घरेलू और व्यवसाय की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।
जैसे चाकू उपकरण प्रदान करने के लिए प्रतिरोध, चाकू विधि भी पेश की जा सकती है।
नौसिखिया अधिक चर्चा कर सकता है, उपयुक्त तरीके चुन सकता है।
चाकू की धार तेज करना एक तकनीकी काम है, यह बहुत कठिन है, ब्लेड की लत लग जाएगी, एक बार महारत हासिल करने के बाद, आप रसोई के चाकू को पीसकर कोठरी से बाहर लाने में सक्षम होंगे।
