Etxeko andreek egunero erabiltzen duten aiztoa prestatzen dute, nola eraginkorragoa den labana erabiltzea, nola moztu gauzak hobeto.
Gaur zurekin partekatzeko aholkuak labana erabiltzeko, gauza desberdinak moztu, metodo desberdinak daude.
Zenbat eta azkarrago trebeziaz moztutako arraina.
Arrain-haragia mehea, zuntz motza eta apurtzen erraza.
Moztu arrainaren azala behera egin behar da, pala Angelu, jarraitu hezur onenak, moztu garbitzeko.
Beraz, arrain-zopa egosia den ala ez, arraina, arraina lurrunetan forma ondoren osatuta dago.
Apioa -
Dao qiao-k ur hotzean bustitako gantz-koipea moztu dezake lehenik eta gero mozteko taula gainean jarri, ur hotz pixka bat hautseztatu ebakitzen ari zaren bitartean.
Moztutako koipe honek lana aurrezteaz gain, koipea ere ez da taula gainean itsatsiko.
Moztu behi-haragia gurutzatu behar bezala, behi-tendoi handia dela eta, eta jarraitu haragi-zuntz ehundura nahastuta, bitartean, arretaz ikusten ez baduzu kasualitatez mozten den, tendoi asko osorik egongo dira haragi birrinduan gordetzeko.
Frijituak mastekatzeko bezala, txahala mugitzea zaila da.
Trebeziaz moztu pastela labana blunt batekin moztu urtebetetze tarta edo krema pastelak, eta moztu aurretik labana ur epeletan bustita jarri aurretik, garbitu labana ertza, gurina ere erabil daiteke, eta horrek pastela moztu egingo du bere ezpata gainean.
Moztu ogia ogia moztu nahi baduzu, lehenik eta behin aiztoaren beroa moztu dezakezu.
Hala nola, biek ezin dute ogia sakatu eta itsatsi egin, ez dute zepa solterik moztuko, lodiera oso ondo moz daiteke.
Trebeziaz moztu ebaki kontserbako arrautzak kontserbatutako arrautza gorringoa sarritan aurkitu ohi da zuzeneko egoeran itsatsita, hautsitako arrautza itxura ona ez da esaten, bizi ere oso ona.
Arrautza biguna jan nahi baduzu: 1.
Kontserbatutako arrautza lehen zerrenda oskola.
2.
Ur irakinak isuri zion ezpataren gainera.
3.
Jabe beroarekin. atzealdean ebaki kontserbatutako arrautza, arrautza gorringoa ez da itsatsiko.
Garrantzitsua da kontserbatutako arrautza eder mozteko, hainbat ebakitzaileren ondoren ura berriro labana bota behar dela.
Kontserbatutako gorringorako baldintzarik ez badago: 1.
Kontserbatutako arrautza oskoletara joango da.
2.
Kontserbatutako arrautza zuzenean ur irakinetan beratzen da minutu 1z.
3.
Zirietan moztutako labana batekin, arrautza-gorringoa koagulazio bidez, moztuta ez dagoenean berotzen da.
