Mantenere un coltello da cucina quando riconosciuto è il passo più difficile.
Per affilare il coltello, è necessario utilizzare una mola o una mola di alta qualità, inoltre è necessario affinare le abilità, ad esempio trovare l'angolo giusto della lama del coltello, sapere quanto è il grado della lama affilata.
Ora sempre più chef hanno iniziato a mettere alla prova le giuste abilità con il coltello, cercano di affilare i coltelli, comprendendoli di più e adattandosi maggiormente alla sua affilatura.
Ora parliamo semplicemente dei due modi di usare il coltello, potrai operare a casa.
Metodo generale del coltello da cucina con l'uso della mola, l'amore per l'affilatura della pietra per affilare risparmia i coltelli da chef.
Il principio della macina a pietra è che è più duro dell'acciaio sulla superficie della taglierina a disco, quando si utilizza la lama di un coltello da cucina per attrito, uno strato di superficie può essere facilmente tagliato.
L'affilatura del coltello da cucina è affilata e durevole.
Pietra a olio naturale, mola in corindone bianco, la pietra a olio naturale più comune, diametro dei granuli minuscolo, numero di maglie circa 2000, durezza moderata, adatta per fratello dao, forgiatura di una superficie di levigatura morbida a sandwich come un coltello da cucina.
Pietra a olio naturale Pietra a olio naturale Il normale coltello da cucina in acciaio inossidabile per uso domestico è più adatto per scegliere la pietra di corindone bianca.
La sua durezza è superiore a quella della pietra petrolifera naturale, l'acciaio è alto, la carne bassa rapidamente, mangia ferro.
Questa doppia macina è particolarmente adatta per l'uso familiare.
Ha due superfici di macinazione grossolana e macinazione fine.
Anche i nuovi che imparano ad affilare le persone possono smussare il coltello.
Mola a doppia faccia a doppia faccia durante l'affilatura del coltello, posizionare la lama sulla pietra, l'angolo di circa 20 gradi.
Prendilo dalla maniglia vicino al bordo del 5 - al punto
10 volte.
Assicurarsi che l'intera lama sia sempre affilata.
Dopo la molatura laterale, ripetere e poi macinare l'altro lato.
Il metodo del coltello smussato fa riferimento al riferimento. L'angolo del metodo del coltello è molto importante.
Determina la nitidezza desiderata.
Più piccolo è l'angolo, più la lama è affilata.
Coltello quotidiano, è sufficiente seguire la prospettiva della fabbrica di coltelli da macina.
Se non riesci a trovare un buon punto di vista, o hai difficoltà a mantenere un angolo fisso, è meglio scegliere un affilacoltelli professionale o inviarlo al produttore.
Il coltello per affilare il coltello è uno strumento di nuova concezione, molto adatto per le persone pigre.
La velocità è il suo vantaggio.
La rettificatrice è composta da due parti, macinazione grossolana e macinazione fine, utilizzate per riparare e rinforzare la foglia della lama.
Metodo di utilizzo dell'affilatore: macinazione grossolana 5 volte, macinazione fine con 5 volte.
Molte aziende sostengono che il metodo di nitidezza di tre secondi si riferisca ad esso.
In caso di emergenza, l'affilacoltelli è il tuo salvatore.
Come ospite in casa, ci sono molti cibi da affrontare, solo per scoprire che un coltello non può tagliare, pazzo?
A questo punto, basta passarla dieci volte su un temperamatite, è possibile ripristinare immediatamente la nitidezza.
Puoi tagliare le verdure.
Molte polveri di coltello consiglieranno la macina, infatti, molte eccellenti pietre domestiche, possono soddisfare le esigenze della casa e del lavoro.
Come resistenza per fornire gli strumenti del coltello, è anche possibile introdurre il metodo del coltello.
Il principiante può discutere di più, scegliere metodi adatti.
L'affilatura dei coltelli è un lavoro tecnico, è molto difficile, la lama creerà dipendenza, una volta padroneggiata, potrai far uscire dall'armadio l'affilatura dei coltelli da cucina.
