Bir mutfak bıçağının bakımını yapmak en zor adımdır.
Bıçağı bilemek için, yüksek kaliteli bileme taşı veya bileme taşı kullanmanız gerekir, ayrıca becerilerinizi de keskinleştirmeniz gerekir, örneğin doğru bıçak bıçağı Açısını bulma, keskin bıçağın derecesinin ne kadar olduğunu bilmeniz gerekir.
Artık gittikçe daha fazla şef doğru bıçak becerilerine meydan okumaya başladı, bıçakları bilemeye, daha anlayışlı olmaya ve keskinliğine daha fazla uyum sağlamaya çalışıyorlar.
Şimdi bıçağın iki yönteminden kısaca bahsedelim; evde bıçaklama işlemini gerçekleştirebileceksiniz.
Genel mutfak bıçağı bileme taşı kullanan bıçak yöntemi, bileme taşı bileme aşkı şef bıçaklarını korumaktır.
Değirmen taşı makinesinin prensibi, disk kesicinin yüzeyindeki çelikten daha sert olması, mutfak bıçağı sürtünmesiyle bir yüzey tabakasının kolayca kesilebilmesidir.
Mutfak bıçağının bilenmesi keskin ve dayanıklıdır.
Doğal yağ taşı, beyaz korindon taşlama çarkı, en yaygın doğal yağ taşı, küçük granül çapı, yaklaşık 2000 ağ sayısı, orta sertlik, kardeş dao için uygun, mutfak bıçağı gibi sandviç yumuşak taşlama yüzeyi dövme.
Doğal yağ taşı Doğal yağ taşı sıradan ev tipi paslanmaz çelik mutfak bıçağı, beyaz korindon taşını seçmek için daha uygundur.
Sertliği doğal yağ taşına göre daha yüksektir, çeliği yüksektir, eti çabuk azalır, demiri çabuk tüketir.
Bu çift değirmen taşı özellikle aile kullanımına uygundur.
İki yüzeyli kaba taşlama ve ince taşlama özelliğine sahiptir.
İnsanları keskinleştirmeyi yeni öğrenenler bile bıçağı köreltebilir.
Çift taraflı çift taraflı bileme taşı Bıçak bileme sırasında bıçağı taş üzerine yaklaşık 20 derecelik bir açıyla yerleştirin.
5'in kenarına yakın olan tutamaktan noktaya kadar alın
10 kez.
Her seferinde bıçağın tamamının keskin olduğundan emin olun.
Yan taşlamadan sonra işlemi tekrarlayın ve ardından diğer tarafı taşlayın.
Bileme bıçağı yönteminde referans olarak bıçak bıçağı yönteminin açısı çok önemlidir.
İstediğinizin keskinliğini belirler.
Açı ne kadar küçük olursa bıçak o kadar keskin olur.
Günlük bıçak, yalnızca değirmen bıçağı fabrikası perspektifini takip etmeniz gerekir.
İyi bir bakış açısı bulamıyorsanız veya sabit bir açıyı korumak zorsa, profesyonel bir bıçak bileyici seçmeniz veya bunu üreticiye göndermeniz daha iyi olur.
Bileyici bıçak bıçağı yeni geliştirilmiş bir alettir, tembel insanlar için çok uygundur.
Hızlı olması avantajıdır.
Taşlama makinesi, bıçak yaprağını onarmak ve güçlendirmek için kullanılan kaba taşlama ve ince taşlama olmak üzere iki parçadan oluşur.
Bileyici bileyicinin kullanım yöntemi: 5 kez kaba öğütme, 5 kez ince öğütme.
Birçok işletme üç saniyede bileme yöntemini savunmaktadır.
Acil durumlarda bıçaklı öğütücü kurtarıcınızdır.
Evde bir misafir olarak uğraşacak bir sürü yiyecek var ama bir bıçağın kesemeyeceğini öğreniyorsun, deli misin?
Bu noktada kalemtıraşta on kez tuttuğunuz sürece keskinliği hemen geri kazanabilirsiniz.
Sebzeleri kesebilirsiniz.
Pek çok bıçak tozu değirmen taşını tavsiye eder, aslında pek çok mükemmel yerli taş, evin ve iş yerinin ihtiyaçlarını karşılayabilir.
Bıçak aletlerinin direncini sağlamak gibi, aynı zamanda bıçaklama yöntemi de tanıtılmıştır.
Acemi daha fazlasını tartışabilir, uygun yöntemleri seçebilir.
Bıçak bilemek teknik bir iştir, çok zordur, bıçak bağımlılık yapar, ustalaştıktan sonra dolaptan mutfak bıçağı bilemeyi çıkarabileceksiniz.
