O kuhinjskim noževima čelika, odaberite dobar dao prvo treba naučiti razumjeti materijal od metala, tako da možemo kroz razne rezne alate izrađene od čelika kvalitete u usporedbi s odabirom prikladnijeg za vlastitu upotrebu udobnog kuhinjskog noža.
alatni čelik,
—
Elementi.
Zapravo nije složeno, pročitajte sljedeće objašnjenje, razumjet ćete.
Prema industrijskom standardu, željezo i čelik su legura željeza ugljika, razlika je samo u sadržaju ugljika različitog, općeg sadržaja ugljika manji od 0.
Naziva se čisto gvožđe, kovano gvožđe ili sadržaj od 2% na 0.
2 -
1.
7% čelika, sadržaj u 1.
Više od 7% sirovog gvožđa.
Više željeza visoke tvrdoće, sadržaja ugljika i slabe žilavosti.
Sa manje ugljika u čeliku, tvrdoća je malo lošija, ali je vlačna čvrstoća mnogo bolja.
Battle-kaljeno je presavijeno kovanje željeza ponovljeno zagrijavanje, čine grupu čelika gustom, homogenom, nečistoćama, kako bi se poboljšao kvalitet procesa čelika.
Ostali elementi će učiniti drugačijim dodaju se gvožđu u gvožđe imaju različite karakteristike.
·C -
Sadržaj ugljika, može povećati tvrdoću i čvrstoću, može smanjiti duktilnost i otpornost na koroziju, visok Cr -
Krom, krom može proizvesti neku vrstu nevidljivog, ali vrlo gustog filma krom oksida, spriječiti koroziju čelika, izdržljivost reznog alata.
To je ljepota nerđajućeg čelika.
· Ni-
Nikl, može povećati čvrstoću na visokim temperaturama, otpornost na koroziju, smanjiti stopu hladnog stvrdnjavanja, nehrđajući čelik 430: + 12% ili više hromnog željeza, može spriječiti oksidaciju uzrokovanu prirodnim faktorima, nazvan nehrđajući čelik, u jis, kod -nazvan 430, stoga poznat i kao 430 nerđajući čelik.
Ali nehrđajući čelik 430 nije mogao odoljeti kemikalijama u zraku uzrokovanim oksidacijom, nehrđajući čelik 430 se obično ne koristi nakon određenog vremenskog perioda, i dalje će biti uzrokovan drugim faktorima osim prirodne oksidacije (
rđa)
Situacija;
· 18-
8 nerđajući čelik, hrom gvožđe + 18% + 8% nikla, hemijska otpornost na oksidaciju, nerđajući čelik u jis kodu za 304, takodje poznat kao nerđajući čelik 304;
· 18-
Nerđajući čelik: ali hemijski sastav u vazduhu sve više i više, neka mesta sa visokim nivoom zagađenja čak 304 će biti zarđala;
Tako će neki napredni artikli koristiti 10% nikla za proizvodnju, kako bi bili izdržljiviji i otporniji na koroziju, nehrđajući čelik se naziva 18
10 nerđajući čelik.
Na nekim jelima koja imaju slične '18 -
Deset najnaprednijih medicinskih nehrđajućih čelika'.
·莫-
Element molibdena, elementi molibdena uglavnom jačaju krom u čeliku, povećavaju snagu, oksid i otpornost na koroziju vode su dobri, oštrica ostaje oštra dugo vremena, V -
Element vanadij, element vanadij u čeliku ima sposobnost kiselog kiseonika, tako da je vanadijum čelik sa kristalizacionim delom bliskozrnast, što čini da čelik ima veću čvrstoću.
Ovdje je metoda klasifikacije čelika različitih razreda čelika sadrži elemente i sadržaj elementa nije isti, ovo je proizvelo različiti čelik ima različitu upotrebu, izvlači najbolje jedni u drugima.
1.
meki čelik -
Također poznat kao blagi čelik, sadržaj ugljika je 0.
10% do 0.
30% niskougljičnog čelika je lako prihvatiti sve vrste obrade kao što su kovanje, zavarivanje i rezanje, često se koriste u proizvodnom lancu, zakovice, vijci, osovine, itd.
2.
Srednji ugljenični čelik -
Sadržaj ugljika je 0.
30% do 0.
60%, kako bi se izradili utežni otkovci, osovine, šine itd.
3.
Visokougljični čelik -
Često nazivan alatnim čelikom, sadržaj ugljika je 0.
60% prema 1.
70%, kaljenje i kaljenje.
Čekić, poluga itd. po sadržaju ugljenika je 0.
75% proizvodnje čelika;
Alati za rezanje kao što su bušilica, slavina, razvrtač itd. po sadržaju ugljenika je 0.
90% prema 1.
00% proizvodnje čelika.
4.
legirani čelik -
Dodavanje drugih metala kao što su hromirani čelik, nikl, volfram, vanadij, itd., daju neke nove karakteristike.
Zbog ugradnje svih vrsta legiranih elemenata, legirani čelik može biti otporan na koroziju, toplotu, otporan na habanje, otporan na udarce i različita svojstva kao što je otpornost na zamor.
5.
Brzorezni čelik -
Sadrži različite sastojke i dijelove, kao što su volfram, krom, vanadij, kobalt i molibden, itd.
Alati za rezanje izrađeni od HSS-a, dostupni su velikom brzinom za rezanje tvrdog materijala i mogu podnijeti snažno sečenje.
Alat za rezanje čelika velike brzine i dalje može zadržati oštricu oštrice, drugi čelik može biti tup.
Ovdje treba da budete svjesni da je različita klasa čelika različita permutacija i kombinacija elemenata, visok i nizak kvalitet čelika također ovisi o permutaciji i kombinaciji ovih elemenata.
Uobičajeno korišćeni na tržištu veliki broj kuhinjskih noževa je 3 hrom (
Cr element)
, 4 hrom, naravno, što je viši nivo čelika, cijene su veće, sigurno dobar dao mora biti skup.
Naučite vidjeti čelik, shvatite i razlog razlike u cijeni kuhinjskih noževa. Odabir DaoHuija ima određenu pomoć.
