O kuchynské nože oceľ, vybrať si dobrý dao by sa mal najprv naučiť porozumieť materiálu kovu, aby sme si mohli prostredníctvom rôznych rezných nástrojov vyrobených z kvalitnej ocele vybrať ten vhodnejší pre vlastné použitie pohodlný kuchynský nôž.
Nástrojová oceľ,
—
Prvky.
V skutočnosti to nie je zložité, prečítajte si nasledujúce vysvetlenie, pochopíte.
Podľa priemyselného štandardu je železo a oceľ zliatinou železa a uhlíka, rozdiel spočíva iba v obsahu uhlíka s rôznym všeobecným obsahom uhlíka menším ako 0.
Označuje sa ako čisté železo, tepané železo alebo obsah 2% pri 0.
2 -
1.
7 % ocele, obsah v 1.
Viac ako 7% surového železa.
Viac železa vysoká tvrdosť, obsah uhlíka a nízka húževnatosť.
S menším množstvom uhlíka v oceli je tvrdosť trochu slabšia, ale pevnosť v ťahu je oveľa lepšia.
Bojovo kalené je zložené kovanie železa opakované zahrievanie, aby skupina ocele hustá, homogénna, nečistoty, aby sa zlepšila kvalita procesu ocele.
Iné prvky sa budú líšiť sa pridáva do železa v železe majú rôzne vlastnosti.
·C -
Obsah uhlíka, môže zvýšiť tvrdosť a pevnosť, môže znížiť ťažnosť a odolnosť proti korózii, vysoký Cr -
Chróm, chróm môže produkovať druh neviditeľného, ale veľmi hustého filmu oxidu chrómu, zabraňuje korózii ocele, životnosť rezného nástroja.
To je krása nehrdzavejúcej ocele.
· Ni-
Nikel, môže zvýšiť pevnosť pri vysokej teplote, odolnosť proti korózii, znížiť rýchlosť tvrdnutia za studena, nehrdzavejúca oceľ 430: + 12% alebo viac chrómového železa, môže zabrániť oxidácii spôsobenej prírodnými faktormi, nazývanými nehrdzavejúca oceľ, v jis, kód - s názvom 430, preto tiež známy ako nehrdzavejúca oceľ 430.
Nerezová oceľ 430 však nedokázala odolať chemikáliám vo vzduchu spôsobeným oxidáciou, nehrdzavejúca oceľ 430 sa po určitom čase bežne nepoužíva, bude stále spôsobená inými faktormi ako prirodzená oxidácia (
hrdza)
Situácia;
· 18-
8 nehrdzavejúca oceľ, chróm železo + 18% + 8% nikel, chemická odolnosť voči oxidácii, nehrdzavejúca oceľ v kóde 304, tiež známa ako nehrdzavejúca oceľ 304;
· 18-
Nehrdzavejúca oceľ: ale chemické zloženie vo vzduchu stále viac a viac, niektoré miesta s vysokou úrovňou znečistenia dokonca 304 budú hrdzavé;
Takže niektoré pokročilé výrobky použijú na výrobu 10 % niklu, aby boli odolnejšie a odolnejšie voči korózii, nerezová oceľ sa nazýva 18
10 z nehrdzavejúcej ocele.
Na niektorých jedlách, ktoré majú podobné '18 -
Desať najmodernejších lekárskych nehrdzavejúcich ocelí.
·莫-
Prvok molybdénu, molybdénové prvky hlavne spevnenie chrómu v oceli korózny účinok, zvýšenie pevnosti, oxid a odolnosť vody voči korózii je dobrá, čepeľ udrží ostrú po dlhú dobu, V -
Vanádový prvok, prvok vanád v oceli má schopnosť okysľovať kyslík, preto je vanádiová oceľ s kryštalizačnou časťou jemnozrnná, vďaka čomu má oceľ vyššiu pevnosť.
Tu je klasifikačná metóda ocele rôznej triedy ocele, ktorá obsahuje prvok a obsah prvkov nie je rovnaký, to vytvorilo inú oceľ má rôzne použitie, prináša to najlepšie v sebe.
1.
Mäkká oceľ -
Tiež známa ako mäkká oceľ, obsah uhlíka je 0.
10% na 0.
30% nízkouhlíkovej ocele je ľahké prijať všetky druhy spracovania, ako je kovanie, zváranie a rezanie, často používané vo výrobnom reťazci, nity, skrutky, hriadeľ atď.
2.
Stredne uhlíková oceľ -
Obsah uhlíka je 0.
30% na 0.
60%, na výrobu závažných výkovkov, náprav, koľajníc atď.
3.
Oceľ s vysokým obsahom uhlíka -
Často sa nazýva nástrojová oceľ, obsah uhlíka je 0.
60% na 1.
70%, kalenie a popúšťanie.
Kladivo, páčidlo atď. podľa obsahu uhlíka je 0.
75 % výroby ocele;
Rezné nástroje ako vŕtačka, závitník, výstružník atď. podľa obsahu uhlíka je 0.
90 % na 1.
00 % výroby ocele.
4.
Legovaná oceľ -
Pridaním ďalších kovov, ako je chrómová oceľ, nikel, volfrám, vanád atď., sa získajú nové vlastnosti.
Vďaka začleneniu všetkých druhov zliatinových prvkov môže byť legovaná oceľ odolná voči korózii, teplu, opotrebeniu, nárazom a rôznym vlastnostiam, ako je odolnosť proti únave.
5.
Rýchlorezná oceľ -
Obsahuje rôzne prísady a časti, ako je volfrám, chróm, vanád, kobalt a molybdén atď.
Rezné nástroje vyrobené z HSS, dostupné s vysokou rýchlosťou na rezanie tvrdého materiálu a znesú silné rezanie.
Rezací nástroj z vysokorýchlostnej ocele vo vysokej rýchlosti môže stále udržiavať ostrie ostria, iná oceľ môže byť matná.
Tu by ste si mali uvedomiť, že rôzna trieda ocele má rôznu permutáciu a kombináciu prvkov, vysoká a nízka kvalita ocele závisí aj od permutácie a kombinácie týchto prvkov.
Na trhu sa bežne používa veľa kuchynských nožov s 3 chrómom (
prvok Cr)
, 4 chróm, samozrejme, čím vyššia je úroveň cien ocele vyššie, určite dobré dao musí byť drahé.
Naučte sa vidieť oceľ, pochopte aj dôvod rozdielu medzi cenou kuchynských nožov. Výber DaoHui má určitú pomoc.
