O kuchyňských nožích ocel, vybrat dobrý dao by se měl nejprve naučit porozumět materiálu kovu, abychom mohli prostřednictvím různých řezných nástrojů vyrobených z kvalitní oceli vybrat ten vhodnější pro vlastní použití pohodlný kuchyňský nůž.
Nástrojová ocel,
—
Prvky.
Ve skutečnosti to není složité, přečtěte si následující vysvětlení, pochopíte.
Podle průmyslové normy je železo a ocel slitinou železa a uhlíku, rozdíl spočívá pouze v obsahu uhlíku různého obecného obsahu uhlíku menšího než 0.
Označuje se jako čisté železo, kujné železo nebo obsah 2% na 0.
2 -
1.
7 % oceli, obsah v 1.
Více než 7 % surového železa.
Více železa vysoká tvrdost, obsah uhlíku a špatná houževnatost.
S menším množstvím uhlíku v oceli je tvrdost trochu špatná, ale pevnost v tahu je mnohem lepší.
Bojově kalené je složené kování železa opakované zahřívání, aby ocelová skupina hustá, homogenní, nečistoty, aby se zlepšila kvalita procesu oceli.
Jiné prvky se budou lišit je přidán do železa v železe mají různé vlastnosti.
·C -
Obsah uhlíku, může zvýšit tvrdost a pevnost, může snížit tažnost a odolnost proti korozi, vysoký Cr -
Chrom, chrom může produkovat druh neviditelného, ale velmi hustého filmu oxidu chromu, zabraňuje korozi oceli, trvanlivost řezného nástroje.
To je krása nerezové oceli.
· Ni-
Nikl, může zvýšit pevnost při vysokých teplotách, odolnost proti korozi, snížit rychlost kalení za studena, nerezová ocel 430: + 12% nebo více chromového železa, může zabránit oxidaci způsobené přírodními faktory, nazývanými nerezová ocel, v jis, kód -s názvem 430, proto také známý jako nerezová ocel 430.
Nerezová ocel 430 však nemohla odolat chemikáliím ve vzduchu způsobeným oxidací, nerezová ocel 430 se po určité době běžně nepoužívá, bude stále způsobena jinými faktory než přirozenou oxidací (
Rez)
Situace;
· 18-
8 nerezová ocel, chrom + 18% + 8% nikl, chemická odolnost proti oxidaci, nerezová ocel v jis kód pro 304, tak také známý jako 304 nerez;
· 18-
Nerezová ocel: ale chemické složení ve vzduchu stále více a více, některá místa s vysokou úrovní znečištění dokonce 304 budou rezavá;
Některé pokročilé výrobky tedy používají k výrobě 10 % niklu, aby byly trvanlivější a odolnější vůči korozi, nerezová ocel se nazývá 18
10 z nerezové oceli.
U některých jídel, která mají podobné '18 -
Deset nejpokročilejších lékařských nerezových ocelí '.
·莫-
Prvek molybden, prvky molybdenu hlavně zpevnění chromu v oceli korozní účinek, zvýšení pevnosti, oxid a odolnost vody vůči korozi je dobrá, čepel udrží ostrou po dlouhou dobu, V -
Vanadový prvek, prvek vanad v oceli má schopnost okyselovat kyslík, proto je vanadová ocel s krystalizační částí jemnozrnná, díky čemuž má ocel vyšší pevnost.
Zde je klasifikační metoda oceli různé jakosti oceli, která obsahuje prvek a obsah prvků není stejný, to produkovalo různé oceli má různé použití, přinášejí to nejlepší v sobě.
1.
Měkká ocel -
Také známá jako měkká ocel, obsah uhlíku je 0.
10% na 0.
30% nízkouhlíkové oceli je snadné přijmout všechny druhy zpracování, jako je kování, svařování a řezání, často používané ve výrobním řetězci, nýty, šrouby, hřídele atd.
2.
Středně uhlíková ocel -
Obsah uhlíku je 0.
30 % na 0.
60%, aby se vyrobily závaží výkovky, náprava, kolejnice atd.
3.
Ocel s vysokým obsahem uhlíku -
Často nazývaná nástrojová ocel, obsah uhlíku je 0.
60 % na 1.
70%, kalení a popouštění.
Kladivo, páčidlo atd. podle obsahu uhlíku je 0.
75 % výroby oceli;
Řezné nástroje jako vrták, závitník, výstružník atd. podle obsahu uhlíku je 0.
90 % na 1.
00 % výroby oceli.
4.
legovaná ocel -
Přidáním dalších kovů, jako je chromová ocel, nikl, wolfram, vanad atd., se vytvoří některé nové vlastnosti.
Díky začlenění všech druhů slitinových prvků může být legovaná ocel odolná vůči korozi, teplu, opotřebení, nárazuvzdorná a může mít různé vlastnosti, jako je odolnost proti únavě.
5.
Rychlořezná ocel -
Obsahuje různé přísady a části, jako je wolfram, chrom, vanad, kobalt a molybden atd.
Řezné nástroje vyrobené z HSS, dostupné vysoké rychlosti pro řezání tvrdého materiálu a snesou silné řezání.
Řezný nástroj z rychlořezné oceli ve vysoké rychlosti může stále udržet čepel ostrý, jiná ocel může být matná.
Zde byste si měli uvědomit, že různé třídy oceli mají různé permutace a kombinace prvků, kvalita oceli vysoká a nízká je také závislá na permutaci a kombinaci těchto prvků.
Na trhu se běžně používá mnoho kuchyňských nožů 3 chrom (
prvek Cr)
, 4 chrom, samozřejmě, čím vyšší úroveň cen oceli vyšší, jistě dobré dao musí být drahé.
Naučte se vidět ocel, také pochopte důvod rozdílu mezi cenou kuchyňských nožů. Výběr DaoHui má určitou pomoc.
