Om køkkenknive stål, skal du vælge god dao først lære at forstå materialet af metal, så vi kan gennem en bred vifte af skærende værktøjer lavet af stål kvalitet i forhold til at vælge den mere egnet til deres eget brug komfortabel køkkenkniv.
Værktøjsstål,
—
Elementer.
Faktisk ikke kompleks, læs følgende forklaring, vil forstå.
Ifølge industriel standard er jern og stål en jernkulstoflegering, forskellen ligger kun i kulstofindholdet af forskellige, generelle kulstofindhold mindre end 0.
Kaldet rent jern, smedejern eller indhold på 2% ved 0.
2 -
1.
7% af stålet, indhold i 1.
Mere end 7% råjern.
Mere jern høj hårdhed, kulstofindhold og dårlig sejhed.
Med mindre kulstof i stål er hårdheden lidt dårlig, men trækstyrken er meget bedre.
Battle-hærdet er foldet smedning jern gentagen opvarmning, gør stålgruppen tæt, homogen, urenheder, for at forbedre kvaliteten af stålprocessen.
Andre elementer vil gøre forskellige er tilføjet til jern i jern har forskellige funktioner.
·C -
Indhold af kulstof, kan øge hårdheden og styrken, kan reducere duktiliteten og korrosionsbestandigheden, høj Cr -
Chrom, chrom kan producere en slags usynlig, men meget tæt chromoxidfilm, forhindrer korrosion af stål, skæreværktøjets holdbarhed.
Det er det smukke ved rustfrit stål.
· Ni-
Nikkel, kan øge høj temperaturstyrke, korrosionsbestandighed, reducere hastigheden af koldhærdning, 430 rustfrit stål: + 12% eller mere af kromjernet, kan forhindre oxidation forårsaget af naturlige faktorer, kaldet rustfrit stål, i jis, kode -navn 430, derfor også kendt som 430 rustfrit stål.
Men 430 rustfrit stål kunne ikke modstå kemikalierne i luften forårsaget af oxidation, 430 rustfrit stål er ikke almindeligt brugt efter en periode, vil stadig være på grund af andre faktorer end naturlig oxidation (
Rust)
Situationen;
· 18-
8 rustfrit stål, kromjern + 18% + 8% nikkel, kemisk modstandsdygtighed over for oxidation, rustfrit stål i jis kode for 304, så også kendt som 304 rustfrit stål;
· 18-
Rustfrit stål: men den kemiske sammensætning i luften mere og mere, nogle steder med høje niveauer af forurening selv 304 vil være rustne;
Så nogle avancerede artikler vil bruge 10% af nikkelen til at lave, for at gøre det mere holdbart og modstandsdygtigt over for korrosion, kaldes det rustfri stål 18
10 rustfrit stål.
På nogle retter, der har lignende '18 -
Ti af de mest avancerede medicinske rustfrit stål '.
·莫-
Element af molybdæn, molybdæn elementer hovedsageligt styrkelse af krom i stål korrosionseffekt, øge styrken, oxidet og korrosionsbestandigheden af vandet er god, hold bladet skarpt i lang tid, V -
Vanadium element, elementet vanadium i stål har evnen til at sur oxygen, så vanadium stål med krystallisation sektion er tæt-kornet, gør stål har højere styrke.
Her er en klassificeringsmetode af stål af forskellig stålkvalitet det indeholder element og elementindhold er ikke det samme, dette har produceret forskelligt stål har forskellig anvendelse, få det bedste frem i hinanden.
1.
Blødt stål -
Også kendt som blødt stål, kulstofindholdet er 0.
10 % til 0.
30% af lavt kulstofstål er let at acceptere alle former for bearbejdning såsom smedning, svejsning og skæring, ofte brugt i produktionskæden, nitte, bolte, aksel osv.
2.
Mellem kulstofstål -
Kulstofindholdet er 0.
30 % til 0.
60%, for at lave vægtsmedninger, aksel, skinne mv.
3.
Højt kulstofstål -
Ofte kaldet værktøjsstål, kulstofindholdet er 0.
60% til 1.
70%, hærdning og temperering.
Hammer, koben osv. ved at kulstofindholdet er 0.
75% af stålproduktionen;
Skæreværktøjer såsom bor, tap, river osv. ved at kulstofindholdet er 0.
90 % til 1.
00% af stålproduktionen.
4.
Legeret stål -
Tilføjelse af andre metaller såsom kromstål, nikkel, wolfram, vanadium osv. giver nogle nye egenskaber.
På grund af inkorporeringen af alle slags legeringselementer kan legeret stål være korrosionsbestandigt, varmebestandigt, slidbestandigt, stødsikkert og forskellige egenskaber såsom modstandsdygtighed over for træthed.
5.
Højhastighedsstål -
Indeholder forskellige ingredienser og portioner, såsom wolfram, krom, vanadium, kobolt og molybdæn mv.
Skæreværktøj lavet af HSS, tilgængeligt høj hastighed til skæring af hårdt materiale, og kan tåle kraftig skæring.
Højhastighedsstålskæreværktøj i høj hastighed kan stadig holde bladet skarpt, andet stål kan være sløvt.
Her skal du være opmærksom på, at forskellig stålkvalitet er forskellig permutation og kombination af elementer, stålkvaliteten høj og lav afhænger også af permutationen og kombinationen af disse elementer.
Almindeligvis brugt på markedet en masse køkkenkniv er 3 krom (
Cr-element)
, 4 krom, selvfølgelig, jo højere niveauet af stålpriser højere, sikkert god dao skal være dyrt.
Lær at se stålet, forstå også årsagen til forskellen mellem prisen på køkkenknive. At vælge DaoHui har en vis hjælp.
