על סכיני מטבח פלדה, לבחור טוב Dao צריך קודם כל ללמוד להבין את החומר של מתכת, כך שנוכל באמצעות מגוון כלי חיתוך עשויים פלדה באיכות לעומת לבחור את המתאים יותר לשימוש משלהם סכין מטבח נוחה.
פלדת כלי עבודה,
—
אלמנטים.
בעצם לא מורכב, קרא את ההסבר הבא, יבין.
על פי התקן התעשייתי, ברזל ופלדה הם סגסוגת פחמן ברזל, ההבדל טמון רק בתכולת הפחמן של תכולת פחמן שונה, כללית פחות מ-0.
הקריאה ברזל טהור, ברזל יצוק או תכולה של 2% ב-0.
2 -
1.
7% מהפלדה, תכולה ב-1.
יותר מ-7% מברזל חזיר.
יותר ברזל קשיות גבוהה, תכולת פחמן וקשיחות ירודה.
עם פחות פחמן בפלדה, הקשיות מעט גרועה, אבל חוזק המתיחה הרבה יותר טוב.
קרב מוקשה הוא מקופל חישול ברזל חימום חוזר, להפוך את קבוצת פלדה צפופה, הומוגנית, זיהומים, כדי לשפר את איכות תהליך הפלדה.
אלמנטים אחרים יעשו שונה מתווסף לברזל בברזל יש תכונות שונות.
·C -
תכולת פחמן, יכולה להגביר את הקשיות והחוזק, יכולה להפחית את המשיכות ועמידות בפני קורוזיה, Cr גבוה -
כרום, כרום יכול לייצר סוג של סרט תחמוצת כרום בלתי נראה אך צפוף מאוד, למנוע קורוזיה של פלדה, עמידות כלי החיתוך.
זה היופי של נירוסטה.
· Ni-
ניקל, יכול להגביר את חוזק הטמפרטורה הגבוהה, עמידות בפני קורוזיה, להפחית את קצב התקשות הקרה, הנירוסטה 430: + 12% או יותר מברזל הכרום, יכול למנוע חמצון שנגרם על ידי גורמים טבעיים, הנקראים פלדת אל חלד, ב-jis, code -שמו 430, ולכן ידוע גם בשם 430 נירוסטה.
אבל נירוסטה 430 לא יכלה להתנגד לכימיקלים באוויר הנגרמים מחמצון, נירוסטה 430 אינה נפוץ לאחר פרק זמן, עדיין נובעת מגורמים אחרים מלבד חמצון טבעי (
חֲלוּדָה)
המצב;
· 18-
8 נירוסטה, ברזל כרום + 18% + 8% ניקל, עמידות כימית של חמצון, הנירוסטה בקוד jis עבור 304, אז ידועה גם בשם נירוסטה 304;
· 18-
נירוסטה: אבל ההרכב הכימי באוויר יותר ויותר, כמה מקומות עם רמות גבוהות של זיהום אפילו 304 יהיה חלוד;
אז כמה מאמרים מתקדמים ישתמשו ב-10% מהניקל לייצור, על מנת להפוך אותו ליותר עמיד ועמידות בפני קורוזיה, הנירוסטה נקראת 18
10 נירוסטה.
על כמה מנות שיש להן 18 דומות -
עשרה מפלדת אל חלד רפואית מהמתקדמות ביותר.
·莫-
אלמנט מוליבדן, אלמנטים מוליבדן בעיקר חיזוק של כרום באפקט קורוזיה פלדה, מגביר את החוזק, התחמוצת ועמידות המים בפני קורוזיה טובה, שומרים על הלהב חד לאורך זמן, V -
אלמנט ונדיום, היסוד ונדיום בפלדה יש את היכולת לחומצה חמצן, כך פלדת ונדיום עם קטע התגבשות הוא קרוב גרגר, לעשות פלדה יש חוזק גבוה יותר.
הנה שיטת סיווג של פלדה בדרגת פלדה שונה היא מכילה אלמנטים ותכולת אלמנטים אינה זהה, זה יצר פלדה שונה יש שימוש שונה, להוציא את המיטב אחד מהשני.
1.
פלדה עדינה -
ידוע גם בשם פלדה עדינה, תכולת הפחמן היא 0.
10% עד 0.
30% מפלדה דלת פחמן קל לקבל כל מיני עיבודים כגון פרזול, ריתוך וחיתוך, המשמשים לעתים קרובות בשרשרת הייצור, מסמרת, ברגים, פיר וכו'.
2.
פלדת פחמן בינונית -
תכולת הפחמן היא 0.
30% עד 0.
60%, על מנת ליצור פרזול משקל, ציר, מסילה וכו'.
3.
פלדת פחמן גבוהה -
המכונה לעתים קרובות פלדת כלי, תכולת הפחמן היא 0.
60% ל-1.
70%, התקשות ומזג.
פטיש, ברזל וכו' לפי תכולת הפחמן היא 0.
75% מייצור הפלדה;
כלי חיתוך כגון מקדחה, ברז, קורצן וכו' לפי תכולת הפחמן היא 0.
90% ל-1.
00% מייצור הפלדה.
4.
סגסוגת פלדה -
הוספת מתכות אחרות כגון פלדת כרום, ניקל, טונגסטן, ונדיום וכו', הופכת כמה מאפיינים חדשים.
בשל השילוב של כל מיני אלמנטים מסגסוגת, פלדת סגסוגת יכולה להיות עמידה בפני קורוזיה, עמידה בחום, עמידה בפני שחיקה, חסינת זעזועים ותכונות שונות כגון עמידות בפני עייפות.
5.
פלדה במהירות גבוהה -
מכיל מרכיבים וחלקים שונים, כגון טונגסטן, כרום, ונדיום, קובלט ומוליבדן וכו'.
כלי חיתוך עשויים HSS, זמינים במהירות גבוהה לחיתוך חומר קשה, ויכולים לשאת חיתוך חזק.
כלי חיתוך פלדה במהירות גבוהה במהירות גבוהה עדיין יכול לשמור על הלהב חד, פלדה אחרת עשויה להיות משעממת.
כאן אתה צריך להיות מודע לכך שדרגת פלדה שונה היא תמורה שונה ושילוב של אלמנטים, איכות פלדה גבוהה ונמוכה תלויה גם בתמורה ובשילוב של אלמנטים אלה.
בשימוש נפוץ בשוק הרבה סכין מטבח הוא 3 כרום (
אלמנט Cr)
, 4 כרום, כמובן, ככל שרמת מחירי הפלדה גבוהה יותר, בוודאי דאו טוב חייב להיות יקר.
למדו לראות את הפלדה, הבינו גם את הסיבה להבדל בין המחיר של סכיני מטבח. כדי לבחור DaoHui יש עזרה מסוימת.
