Om kjøkkenkniver stål, velge god dao bør først lære å forstå materialet av metall, slik at vi kan gjennom en rekke skjærende verktøy laget av stål kvalitet sammenlignet med å velge den mer egnet for eget bruk komfortabel kjøkkenkniv.
Verktøy stål,
—
Elementer.
Egentlig ikke komplisert, les følgende forklaring, vil forstå.
I henhold til industriell standard er jern og stål en karbonlegering av jern, forskjellen ligger bare i karboninnholdet til et annet generelt karboninnhold mindre enn 0.
Kallen rent jern, smijern eller innhold på 2% ved 0.
2 -
1.
7 % av stålet, innhold i 1.
Mer enn 7 % råjern.
Mer jern høy hardhet, karboninnhold og dårlig seighet.
Med mindre karbon i stål er hardheten litt dårlig, men strekkfastheten er mye bedre.
Battle-hardened er brettet smijern gjentatt oppvarming, gjør stålgruppen tett, homogen, urenheter, for å forbedre kvaliteten på stålprosessen.
Andre elementer vil gjøre annerledes er lagt til jern i jern har forskjellige funksjoner.
·C -
Innhold av karbon, kan øke hardheten og styrken, kan redusere duktiliteten og korrosjonsmotstanden, høy Cr -
Krom, krom kan produsere en slags usynlig, men veldig tett kromoksidfilm, forhindre korrosjon av stål, skjæreverktøyets holdbarhet.
Det er det fine med rustfritt stål.
· Ni-
Nikkel, kan øke høy temperaturstyrke, korrosjonsbestandighet, redusere hastigheten på kaldherding, 430 rustfritt stål: + 12% eller mer av kromjernet, kan forhindre oksidasjon forårsaket av naturlige faktorer, kalt rustfritt stål, i jis, kode -kalt 430, derfor også kjent som 430 rustfritt stål.
Men 430 rustfritt stål kunne ikke motstå kjemikaliene i luften forårsaket av oksidasjon, 430 rustfritt stål er ikke ofte brukt etter en viss tid, vil fortsatt være på grunn av andre faktorer enn naturlig oksidasjon (
Rust)
Situasjonen;
· 18-
8 rustfritt stål, kromjern + 18% + 8% nikkel, kjemisk motstand mot oksidasjon, rustfritt stål i jis-koden for 304, så også kjent som 304 rustfritt stål;
· 18-
Rustfritt stål: men den kjemiske sammensetningen i luften mer og mer, noen steder med høye nivåer av forurensning selv 304 vil være rustne;
Så noen avanserte artikler vil bruke 10% av nikkelen til å lage, for å gjøre det mer holdbart og motstandsdyktig mot korrosjon, kalles det rustfrie stålet 18
10 rustfritt stål.
På noen retter som har lignende '18 -
Ti av de mest avanserte medisinske rustfrie stålene.
·莫-
Element av molybden, molybden elementer hovedsakelig styrking av krom i stål korrosjonseffekt, øke styrken, oksidet og korrosjonsmotstanden til vannet er god, hold bladet skarpt i lang tid, V -
Vanadium element, elementet vanadium i stål har evnen til sur oksygen, så vanadium stål med krystallisering seksjon er tettkornet, gjør stål har høyere styrke.
Her er en klassifiseringsmetode av stål av forskjellig stålkvalitet det inneholder element og elementinnhold er ikke det samme, dette har produsert forskjellig stål har forskjellig bruk, få frem det beste i hverandre.
1.
Mykt stål -
Også kjent som bløtt stål, er karboninnholdet 0.
10 % til 0.
30% av lavkarbonstål er lett å akseptere alle typer prosessering som smiing, sveising og skjæring, ofte brukt i produksjonskjeden, nagler, bolter, aksel, etc.
2.
Middels karbonstål -
Karboninnholdet er 0.
30 % til 0.
60 %, for å lage vektsmiing, aksel, skinne, etc.
3.
Høykarbonstål -
Ofte kalt verktøystål, karboninnholdet er 0.
60 % til 1.
70 %, herding og herding.
Hammer, brekkjern, osv. ved at karboninnholdet er 0.
75 % av stålproduksjonen;
Skjæreverktøy som bor, kran, reamer, osv. ved at karboninnholdet er 0.
90 % til 1.
00 % av stålproduksjonen.
4.
Legert stål -
Å legge til andre metaller som kromstål, nikkel, wolfram, vanadium, etc., gir noen nye egenskaper.
På grunn av inkorporering av alle slags legeringselementer, kan legert stål være korrosjonsbestandig, varmebestandig, slitebestandig, støtsikker og forskjellige egenskaper som motstand mot tretthet.
5.
Høyhastighets stål -
Inneholder ulike ingredienser og porsjoner, som wolfram, krom, vanadium, kobolt og molybden, etc.
Skjæreverktøy laget av HSS, tilgjengelig med høy hastighet for kutting av hardt materiale, og tåler sterk kutting.
Høyhastighets stålskjæreverktøy i høy hastighet kan fortsatt holde bladet skarpt, annet stål kan være matt.
Her bør du være oppmerksom på at forskjellig stålkvalitet er forskjellig permutasjon og kombinasjon av elementer, stålkvaliteten høy og lav er også avhengig av permutasjonen og kombinasjonen av disse elementene.
Vanligvis brukt på markedet mye kjøkkenkniv er 3 krom (
Cr-element)
, 4 krom, selvfølgelig, jo høyere nivå av stål priser høyere, sikkert god dao må være dyrt.
Lær å se stålet, forstå også årsaken til forskjellen mellom prisen på kjøkkenkniver. Å velge DaoHui har viss hjelp.
