ਚਾਕੂ ਹਰ ਸ਼ੈੱਫ ਕੰਮ ਤੋਂ ਬਚ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ।
, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਜਾਪਾਨੀ ਜੰਗਾਲ ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਸ਼ਕੇਨਾਜ਼ੀ ਜੰਗਾਲ ਲਈ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵਧੀਆ ਪੀਸਣਾ ਹੈ।
ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਸੁਸਤ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣਾ ਔਖਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਚਾਕੂ, ਭਾਵੇਂ ਔਖਾ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਕਿਵੇਂ ਪੀਸ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ?
ਚਾਕੂ ਬਾਰ ਸਿਰ 'ਤੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਸੇਰੇਟਡ ਚਾਕੂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਸ਼ਕੇਨਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਚਾਕੂ ਪੰਜ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਚਾਕੂ ਹੈਂਡਲ ਬਾਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਉੱਚ ਕਠੋਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮਾੜੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ.
ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਚਿਪਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਅਨਿਯਮਿਤ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਅਲਾਈਨਮੈਂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਲੇਡ ਅਨਿਯਮਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ;
ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸੋਟੀ ਹੈ: ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਹੇਠਾਂ ਲੈ ਜਾਓ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਪੱਟੀ 20 ਡਿਗਰੀ ਹੈ, ਚਾਕੂ ਦੁਆਰਾ ਪੁਆਇੰਟ ਰਗੜਣ ਲਈ ਦਬਾ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਵੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੀਹਣ ਵਾਲੀਆਂ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
ਪੁਸ਼-ਪੁੱਲ ਟਾਈਪ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਡਬਲ ਗਰੂਵ, ਐਡਜਸਟਬਲ ਐਂਗਲ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਵੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਅਸਲ ਬਲੇਡ ਐਂਗਲ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਇਹ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਵਾਈ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡਾ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੂਲ ਤਿੱਖਾਪਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਨਹੀਂ।
ਉੱਪਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਚਾਕੂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਚੰਗਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਚਾਕੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ 'ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕੱਟ ਲੱਕੜ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ' ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸੰਦ ਪੀਸਣ ਚੰਗਾ, ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
