작은 화장을 하는 어머니는 야채를 잘게 자르는 것에 대한 수요가 매우 높습니다. 잘게 자르는 느낌이 들기 때문에 튀긴 음식은 맛있을 수 밖에 없습니다.
성공적인 요리는 좋은 재료, 좋은 요리뿐만 아니라 좋은 부엌칼도 있어야 하지만, 하나도 부족하지 않습니다.
주부나 요리사에게 식칼은 매우 중요합니다. 식칼을 선택하는 방법은 무엇일까요?
이런 점에서 식칼을 선택하는 것이 옳은 일이라고는 생각할 수 없습니다!
날카로운 칼날, 1.
재료는 일반적으로 강철, 스테인레스 스틸, 탄소강,
예를 들어, 쉘 스틸)
, 또는 세라믹(
지르코니아)
다마스커스 등.
재료에 따라 절삭 공구의 경도가 결정되는데, 경도가 높을수록 날카로움이 높다고 이해할 수 있습니까?
부엌칼의 '빠름'은 여전히 칼날 입의 정도, 부드러움 등에 따라 달라지기 때문에 완전히 정확하지는 않다고 말해야 합니다.
세라믹 칼은 일반적으로 스테인리스 스틸보다 경도가 높지만 사용자가 사용하는 과정에서 아직 스테인리스 스틸 칼을 사용하지 않는 경우가 종종 발견됩니다.
이는 재료 세라믹 블레이드 입 정도가 너무 작지 않은 제한이 있기 때문입니다. 그렇지 않으면 직접 부서지기 쉽습니다.
세라믹 칼은 당연히 부식이 없다는 장점이 있습니다.
경도: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
탄소강 9 cr15 소재 & lt;
다마스커스 & lt;
세라믹(
지르코니아)
。
2.
Way는 Edge Machine과 Manual Edge로 구분되어 있으므로 단일 Edge는 날카로움 측면에서 강철 경도가 높으며 Edge 정도가 작을수록 라디안이 더 부드럽고 부엌 칼의 비선형 직선 Edge가 더 '빠르고' 더 좋습니다. 특히 자르는 칼을 사용하세요.
그래서 같은 재료, 칼을 두 개로 자르는 것보다 더 날카로운 칼을 자르는 기술은 가장자리 정도에 따라 결정됩니다.
둘째, 편안하게 사용하세요.
인간의 본성을 고려한 핸들 디자인은 편안하며, 주요 소재는 나무 손잡이, 엔지니어링 플라스틱, 강철 자루 등으로 되어 있으며 고유한 장점이 있습니다.
일반적으로 더 세련된 식칼 그립을 형성하는 더 나은 스탬핑을 수행합니다.
나무 손잡이가 있는 절삭 공구의 전통적인 단조 공정,
대부분 둥근 손잡이에 있음)
, 이제 일부 전통적인 도구 제조업체가 다른 부엌 칼 핸들 판매를 시작했습니다.
셋째, 안전을 사용하십시오.
미끄러짐을 방지하는 손잡이 디자인으로 판매 사용자에게 상처를 주지 않습니다.
적어도 이것은 말할 필요도 없습니다.
위의 부엌칼은 몇 가지 포인트를 선택합니다. 부엌칼은 우리 삶에 없어서는 안 될 부분입니다. 음식을 자르고 요리하고 싶다면 적절한 부엌칼을 대신할 수 없습니다. 위의 소개에서 부엌칼을 선택하려면 이 점을 시도해보세요. 어렵다고 생각하지 마세요. 물론, 칼날 외에 가장 중요한 것은 요리의 승천이죠!
