Kecil make up ibu adalah permintaan yang sangat tinggi untuk memotong sayur-sayuran, kerana ia merasakan untuk memotong tampan, Makanan goreng hanya boleh menjadi baik.
Hidangan yang berjaya, bukan sahaja untuk mempunyai bahan yang baik, memasak yang baik, juga perlu mempunyai pisau dapur yang baik, menjadi pendek yang tidak boleh.
Pisau dapur untuk mana-mana suri rumah atau tukang masak, adalah sangat penting, bahawa bagaimana untuk memilih pisau dapur?
Dari titik ini untuk memilih pisau dapur, tidak boleh berfikir dengan betul adalah sukar!
Bilah yang tajam, 1.
Bahan biasanya keluli, keluli tahan karat, keluli karbon,
Contohnya, keluli cengkerang)
, atau seramik (
Zirkonia)
Damsyik, dan sebagainya.
Bahan yang berbeza menentukan alat pemotong dengan kekerasan yang berbeza selepas produk siap, jadi sama ada boleh difahami sebagai kekerasan, semakin tinggi ketajaman?
Ia harus dikatakan tidak sepenuhnya betul, kerana pisau dapur 'cepat' masih bergantung pada tahap mulut bilah, kelembutan, dll.
Seperti pisau seramik biasanya mempunyai kekerasan yang lebih tinggi daripada keluli tahan karat, tetapi ia sering dijumpai dalam proses penggunaan pengguna belum lagi pisau keluli tahan karat.
Ini adalah kerana dihadkan oleh bahan darjah mulut bilah seramik tidak terlalu kecil, jika tidak, ia secara langsung akan rapuh.
Pisau seramik mempunyai kelebihan tiada kakisan, sudah tentu.
Kekerasan: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 cr15 bahan keluli karbon & lt;
Damsyik & lt;
Seramik (
Zirkonia)
.
2.
Cara dibahagikan kepada mesin tepi dan tepi manual jadi tepi tunggal dari segi ketajaman, kekerasan keluli lebih tinggi, darjah tepi, bahagian yang lebih kecil ke bawah radian adalah lebih lembut dan tepi lurus tak linear pisau dapur akan menjadi lebih 'cepat', lebih baik untuk gunakan, terutamanya pisau penghiris.
Jadi bahan yang sama, kraf pisau menghiris lebih tajam daripada dipotong dua, ini ditentukan oleh tahap tepi.
Kedua, gunakan dengan selesa.
Reka bentuk pemegang untuk sifat manusia, dan selesa, bahan utama dengan pemegang kayu, plastik kejuruteraan, batang keluli dan lain-lain, mempunyai kelebihan mereka sendiri.
Secara umumnya melakukan pengecapan yang lebih baik membentuk cengkaman pisau dapur dengan lebih halus;
Proses penempaan tradisional alat pemotong dengan pemegang kayu,
Kebanyakannya dalam pemegang bulat)
, kini terdapat beberapa pengeluar alat tradisional mula mempunyai jualan pemegang pisau dapur lain.
Tiga, gunakan keselamatan.
Pemegang untuk mengelakkan reka bentuk licin, tidak akan menyakitkan untuk menjual pengguna.
Ini tidak perlu dikatakan, sekurang-kurangnya.
Di atas adalah pisau dapur memilih beberapa mata, pisau dapur adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam hidup kita, jika anda ingin memotong makanan, memasak, tidak ada pengganti untuk pisau dapur yang betul, cuba mata ini untuk memilih pisau dapur dari pengenalan di atas, jangan fikir susah, kan, sudah tentu, selain alat pemotong, kenaikan perkara yang paling penting ialah memasak!
