Despre cuțite de bucătărie din oțel, alegeți bun dao ar trebui să învețe mai întâi să înțeleagă materialul din metal, astfel încât să putem printr-o varietate de instrumente de tăiere din oțel de calitate în comparație să alegeți cel mai potrivit pentru propria lor utilizare cuțit de bucătărie confortabil.
Oțel pentru scule,
—
Elemente.
De fapt, nu este complex, citiți următoarea explicație, veți înțelege.
Conform standardului industrial, fierul și oțelul sunt aliaj de fier carbon, diferența constă doar în conținutul de carbon diferit, conținut general de carbon mai mic de 0.
Apelul fier pur, fier forjat sau conținut de 2% la 0.
2 -
1.
7% din oțel, conținut în 1.
Mai mult de 7% din fontă.
Mai mult fier duritate ridicată, conținut de carbon și duritate slabă.
Cu mai puțin carbon în oțel, duritatea este puțin slabă, dar rezistența la tracțiune este mult mai bună.
Luptă-călit este pliat fier forjat încălzire repetată, face grup de oțel dens, omogen, impurități, astfel încât să îmbunătățească calitatea procesului de oțel.
Alte elemente vor face diferite se adaugă la fier în fier au caracteristici diferite.
·C -
Conținutul de carbon, poate crește duritatea și rezistența, poate reduce ductilitatea și rezistența la coroziune, Cr ridicat -
Crom, cromul poate produce un fel de film de oxid de crom invizibil, dar foarte dens, previne coroziunea oțelului, durabilitatea sculei de tăiere.
Aceasta este frumusețea oțelului inoxidabil.
· Ni-
Nichel, poate crește rezistența la temperaturi ridicate, rezistența la coroziune, poate reduce rata de întărire la rece, oțelul inoxidabil 430: + 12% sau mai mult din fierul de crom, poate preveni oxidarea cauzată de factori naturali, numit oțel inoxidabil, în cod jis, -numit 430, prin urmare cunoscut și ca oțel inoxidabil 430.
Dar oțelul inoxidabil 430 nu a putut rezista substanțelor chimice din aer cauzate de oxidare, oțelul inoxidabil 430 nu este folosit în mod obișnuit după o perioadă de timp, se va datora în continuare altor factori decât oxidarea naturală (
Rugini)
Situația;
· 18-
8 oțel inoxidabil, fier crom + 18% + 8% nichel, rezistență chimică la oxidare, oțel inoxidabil în cod jis pentru 304, așa cunoscut și sub numele de oțel inoxidabil 304;
· 18-
Oțel inoxidabil: dar compoziția chimică din aer din ce în ce mai mult, unele locuri cu niveluri ridicate de poluare chiar și 304 vor fi ruginite;
Deci, unele articole avansate vor folosi 10% din nichel pentru a face, pentru a-l face mai durabil și mai rezistent la coroziune, oțelul inoxidabil se numește 18
10 oțel inoxidabil.
Pe unele feluri de mâncare care au similar „18 -
Zece dintre cele mai avansate oțel inoxidabil medical.
·莫-
Element de molibden, elemente de molibden, în principal, întărirea cromului în efectul de coroziune din oțel, crește rezistența, oxidul și rezistența la coroziune a apei este bună, păstrează lama ascuțită pentru o lungă perioadă de timp, V -
Element de vanadiu, elementul vanadiu din oțel are capacitatea de a acidifica oxigenul, astfel încât oțelul de vanadiu cu secțiune de cristalizare este cu granulație apropiată, face ca oțelul să aibă o rezistență mai mare.
Iată o metodă de clasificare a oțelului de diferite clase de oțel, care conține element și conținutul de element nu este același, acest lucru a produs oțel diferit are o utilizare diferită, scoate în evidență ce este mai bun unul în celălalt.
1.
Oțel moale -
Cunoscut și ca oțel moale, conținutul de carbon este 0.
10% la 0.
30% din oțelul cu conținut scăzut de carbon este ușor de acceptat toate tipurile de prelucrare, cum ar fi forjarea, sudarea și tăierea, adesea utilizate în lanțul de producție, nituri, șuruburi, arbore etc.
2.
Oțel carbon mediu -
Conținutul de carbon este 0.
30% la 0.
60%, pentru a realiza piese forjate, ax, șină etc.
3.
Oțel cu conținut ridicat de carbon -
Adesea numit oțel pentru scule, conținutul de carbon este 0.
60% la 1.
70%, întărire și revenire.
Ciocanul, ranga etc. prin conținutul de carbon este 0.
75% din producția de oțel;
Uneltele de tăiere, cum ar fi burghiu, robinet, aleză etc., după conținutul de carbon este 0.
90% la 1.
00% din producția de oțel.
4.
oțel aliat -
Adăugarea altor metale, cum ar fi oțel crom, nichel, wolfram, vanadiu etc., creează câteva caracteristici noi.
Datorită încorporării tuturor tipurilor de elemente de aliaj, oțelul aliat poate fi rezistent la coroziune, rezistent la căldură, rezistent la uzură, rezistent la șocuri și proprietăți diferite, cum ar fi rezistența la oboseală.
5.
Oțel de mare viteză -
Conține diverse ingrediente și porții, cum ar fi wolfram, crom, vanadiu, cobalt și molibden, etc.
Unelte de tăiere din HSS, disponibile cu viteză mare pentru tăierea materialului dur și pot suporta tăiere puternică.
Instrumentul de tăiere din oțel de mare viteză la viteză mare poate menține lama ascuțită, alt oțel poate fi tocit.
Aici ar trebui să fiți conștienți de faptul că diferitele clase de oțel sunt diferite permutări și combinații de elemente, calitatea gradului de oțel ridicat și scăzut depinde, de asemenea, de permutarea și combinația acestor elemente.
Utilizat în mod obișnuit pe piață, o mulțime de cuțit de bucătărie este 3 crom (
element Cr)
, 4 crom, desigur, cu cât este mai mare nivelul prețurilor de oțel mai mare, cu siguranță dao bun trebuie să fie scump.
Învățați să vedeți oțelul, înțelegeți și motivul diferenței dintre prețul cuțitelor de bucătărie. Pentru a alege DaoHui are un anumit ajutor.
