Messer kaufen: 1. Wählen Sie die beiden Seiten der Messer aus: glatt und sauber, ohne Schmiedebeulen. 2. Die Dicke der ausgewählten Klinge ist gleichmäßig: Der freiliegende Stahl ist mäßig, die Klinge ist gerade und nicht verdreht, und es gibt eine schwarze Linie auf der Klinge, wenn man direkt auf die Klinge schaut, und es gibt keine "weiße Kante" 3 Klingenrücken, -kopf und -ende glatt geschliffen, „keine Schwärze“ und keine Grate, keine Hände halten. ⒋Der Messergriff ist gerade und fest installiert und der Messerbügel ist nicht locker
Gesunder Menschenverstand bei der Verwendung von Messern: ⒈Knochenschneiden und Fleischschneiden sollten je nach Zweck getrennt verwendet werden.Messer sind nicht zum Schneiden harter Gegenstände wie Metall und Holz geeignet.
2. Beim Hacken von Knochen empfiehlt es sich, mit dem Klingenrücken den Knochen zu berühren, gleichzeitig den stumpfen Winkel der Klinge zum Hacken des Knochens zu wählen und das Messer senkrecht fallen zu lassen. Wenn der Knochen an der Schneide des Messers feststeckt, ist es nicht ratsam, ihn hin und her zu schütteln und die Schneide des Messers herauszuziehen. Die richtige Methode besteht darin, den Knochen zusammen mit dem Messer anzuheben und zu hacken, bis der Knochen bricht.
Andernfalls bricht die Klinge den Stahl und bildet einen bogenförmigen Spalt, was eine unsachgemäße Verwendung ist und nicht von der Garantie abgedeckt wird. ⒊Messer sollten nach jedem Gebrauch gewaschen, trocken gewischt und mit gekochtem Speiseöl bestrichen und an einem belüfteten, trockenen Ort aufbewahrt werden, fern von Wasser und Gasherden, um Rost zu vermeiden. (Edelstahlmesser erzeugen gelbe Flecken, wenn sie mit Kohlenmonoxidgas in Kontakt kommen, was vermieden werden sollte.) 4. Küchenmesser und Scheren rosten Sie können ein Stück Süßkartoffel verwenden, um es mehrmals vorsichtig abzuwischen, und dann Wischen Sie es mit einem trockenen Tuch sauber. Nachdem das Küchenmesser verrostet ist, legen Sie das Messer in die Reiswaschmaschine. Weichen Sie es 3 Stunden lang in Wasser ein, um Rost zu entfernen.
5. Messerwasser-Schleifverfahren: Wenn das Messer stumpf ist, fügen Sie Wasser hinzu und schleifen Sie es einige Male in einem Winkel von 15°-20° auf dem Wetzstein hin und her, um es extrem scharf zu machen
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