Правият начин обикновено се използва лявата ръка според материала, дясната ръка.
, режещ нож висящ надолу, нито за екстраполиране, нито за лира и нож нож нарязан право надолу.
В правата кройка по желание на ръцете с ритъм, сътрудничеството;
И кокалчетата на пръстите срещу острието се движат назад в лявата ръка, докато се движат, за да се придържат към равни интервали, а не към бързо и бавно, наклонена тясна ширина, може да направи формата на материала на изрязаната равномерна и чиста;
В допълнение, в процеса, използването на десния нож означава, надолу до прав, безпристрастен в частично външно;
С лявата си ръка, за да закрепи материала.
Този метод обикновено използва зелени бамбукови издънки, пресен корен от лотос, репички, краставица, зеле, картофи и други сухи крехки ястия.
