W prosty sposób zwykle używa się lewej ręki, w zależności od materiału, prawej ręki.
, nóż tnący zwisający, ani do ekstrapolacji, ani do liry, a nóż nóż cięty prosto w dół.
W prostym kroju na żądanie rąk z rytmem, współpraca;
A kostki dotykające ostrza poruszają się do tyłu w lewej ręce, poruszając się, aby zachować równy odstęp, a nie szybko i wolno, ukośnie wąską szerokość, mogą sprawić, że kształt wycięcia będzie równy i schludny;
Ponadto w tym procesie używa się noża prawego, aż do prostego, bezstronnego, częściowo na zewnątrz;
Lewą ręką, aby ustabilizować materiał.
W tej metodzie zwykle wykorzystuje się zielone pędy bambusa, świeży korzeń lotosu, rzodkiew, ogórek, kapustę, ziemniaki i inne suche, kruche potrawy.