Az egyenes utat általában az anyagnak megfelelően bal kézzel használjuk, a jobb kezet.
, lelógó vágókés, sem extrapolálni, sem lírára és egyenesen levágott késre.
Az egyenes vágásban a kezek kérésére ritmussal, az együttműködéssel;
A pengével szembeni csuklók pedig a bal kézben hátrafelé mozognak, miközben az egyenlő intervallum betartása érdekében mozognak, nem gyorsan és lassan, ferde keskeny szélességűek, egyenletessé és takarossá tehetik a kivágás anyagformáját;
Ezen túlmenően, a folyamat során a jobb kézi kés használata azt jelenti, hogy egyenesen, részlegesen kívül elfogulatlan;
Bal kezével, hogy rögzítse az anyagot.
Ez a módszer általában zöld bambuszrügyet, friss lótuszgyökeret, retket, uborkát, káposztát, burgonyát és más száraz törékeny ételeket használ..
