راه مستقیم معمولاً استفاده از دست چپ با توجه به مواد، دست راست است.
، چاقوی برش آویزان است، نه برای تعمیم، نه به لیر و یک چاقوی چاقویی مستقیماً بریده می شود.
در برش مستقیم به درخواست دست با ریتم، همکاری;
و بند انگشت در برابر تیغه در دست چپ به سمت عقب حرکت می کند، در حالی که حرکت می کند تا به فاصله مساوی بپیوندد، نه به سرعت و آهسته، عرض باریک مایل، می تواند شکل مواد را یکدست و مرتب کند.
علاوه بر این، در این فرآیند، استفاده از چاقوی دست راست به معنای مستقیم تا مستقیم، بیطرفانه در خارج جزئی است.
با دست چپ خود مواد را ثابت کند.
در این روش معمولا از شاخه های بامبو سبز، ریشه تازه نیلوفر آبی، تربچه، خیار، کلم، سیب زمینی و سایر غذاهای شکننده خشک استفاده می شود.