Der gerade Weg wird normalerweise je nach Material mit der linken Hand und mit der rechten Hand verwendet.
, Schneidmesser herabhängend, weder zum Extrapolieren noch zur Lira und einem Messer, das gerade nach unten schneidet.
Im geraden Schnitt erfolgt auf Wunsch der Hände mit Rhythmus die Mitarbeit;
Und bewegen Sie die Fingerknöchel gegen die Klinge in der linken Hand nach hinten, während Sie sich bewegen, um das gleiche Intervall einzuhalten, nicht zu schnell und langsam, schräge schmale Breite, kann die Materialform des Ausschnitts gleichmäßig und sauber machen;
Darüber hinaus bedeutet die Verwendung des rechten Messers, bis hin zu gerade, unvoreingenommen in teilweiser Außenseite;
Mit der linken Hand das Material stabilisieren.
Bei dieser Methode werden normalerweise grüne Bambussprossen, frische Lotuswurzeln, Radieschen, Gurken, Kohl, Kartoffeln und andere trockene, spröde Gerichte verwendet.
