সোজা পথে সাধারণত উপাদান অনুযায়ী বাম হাত ব্যবহার করা হয়, ডান হাত।
, কাটা ছুরি নিচে ঝুলন্ত, না এক্সট্রাপোলেট, না লিরা এবং একটি ছুরি ছুরি সরাসরি নিচে কাটা.
ছন্দ সহ হাতের অনুরোধে সোজা কাটায়, সহযোগিতা;
এবং ব্লেডের বিপরীতে নাকলগুলি বাম হাতে পিছনের দিকে সরে যায়, সমান ব্যবধানে মেনে চলার সময়, দ্রুত এবং ধীর নয়, তির্যক সংকীর্ণ প্রস্থ, কাট আউটের উপাদান আকৃতিকে সমান এবং ঝরঝরে করতে পারে;
উপরন্তু, প্রক্রিয়ায়, ডান হাত ছুরি ব্যবহার মানে, নিচে সোজা, আংশিক বাইরে নিরপেক্ষ;
তার বাম হাত দিয়ে মাল স্থির করতে থাকে।
এই পদ্ধতিতে সাধারণত সবুজ বাঁশের অঙ্কুর, তাজা পদ্মমূল, মূলা, শসা, বাঁধাকপি, আলু এবং অন্যান্য শুকনো ভঙ্গুর খাবার ব্যবহার করা হয়।