सीधा रास्ता आमतौर पर सामग्री के अनुसार बाएं हाथ का उपयोग करना है, दाहिने हाथ का।
, काटने वाला चाकू नीचे लटका हुआ है, न तो एक्सट्रपलेशन करने के लिए, न ही लीरा और एक चाकू चाकू सीधे नीचे काटा जाता है।
ताल के साथ हाथों के अनुरोध पर सीधे कट में, सहयोग;
और ब्लेड के खिलाफ पोर बाएं हाथ में पीछे की ओर बढ़ते हैं, जबकि समान अंतराल का पालन करने के लिए चलते हैं, तेज और धीमी गति से नहीं, संकीर्ण चौड़ाई, कट आउट की सामग्री का आकार भी और साफ बना सकते हैं;
इसके अलावा, इस प्रक्रिया में, दाहिने हाथ के चाकू का उपयोग करने का अर्थ है, नीचे से सीधा, आंशिक रूप से बाहर से निष्पक्ष;
अपने बाएँ हाथ से सामग्री को स्थिर किया।
इस विधि में आमतौर पर हरे बांस के अंकुर, ताजा कमल की जड़, मूली, ककड़ी, गोभी, आलू और अन्य सूखे भंगुर व्यंजनों का उपयोग किया जाता है।
