У маленькой матери очень высокий спрос на нарезку овощей, потому что она чувствует себя красивой, а жареная еда может быть только хорошей.
Успешные блюда, а не только хороший материал, хорошая кулинария, также должны иметь хорошие кухонные ножи, которых не хватает.
Кухонные ножи для любой хозяйки или повара очень важны: как выбрать кухонные ножи?
По этим пунктам выбрать кухонные ножи, не соображая, сложно!
Острое лезвие, 1.
Материалы обычно представляют собой сталь, нержавеющую сталь, углеродистую сталь,
Например, обечайка стальная)
, или керамика(
Цирконий)
Дамаск и так далее.
Разный материал определяет режущие инструменты с разной твердостью после готового изделия, так можно ли понимать под твердостью более высокую остроту?
Следует сказать, что это не совсем правильно, ведь «быстрота» кухонного ножа все же зависит от степени наклона лезвия, его мягкости и т. д.
Например, керамический нож обычно имеет более высокую твердость, чем нержавеющая сталь, но он часто обнаруживается в процессе использования пользователем, который еще не был ножом из нержавеющей стали.
Это связано с тем, что степень горловины керамического лезвия, ограниченная материалом, не слишком мала, иначе она станет хрупкой.
Конечно, керамический нож имеет преимущество отсутствия коррозии.
Твердость: 3 cr13 <
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 cr15 материал из углеродистой стали <
Дамаск & lt;
Керамика (
Цирконий)
。
2.
Способ разделен на кромочную машинную и ручную кромку, поэтому одно лезвие с точки зрения остроты, твердость стали выше, степень кромки, меньшие детали по радиану более мягкие, а нелинейная прямая кромка кухонного ножа будет более «быстрой», лучше обрабатывать. использовать, особенно нож для нарезки.
Таким образом, тот же материал, нож для нарезки острее, чем разрезанный пополам, это определяется степенью кромки.
Во-вторых, используйте комфортно.
Конструкция ручки соответствует человеческой природе и удобна, основной материал с деревянной ручкой, конструкционный пластик, стальной хвостовик и т. д. имеют свои преимущества.
Обычно лучше штамповать, образуя более изысканную рукоятку кухонного ножа;
Традиционный процесс ковки режущего инструмента с деревянной ручкой,
В основном в круглой ручке)
, теперь некоторые традиционные производители инструментов начали продавать ручки других кухонных ножей.
В-третьих, соблюдайте меры безопасности.
Ручка, предотвращающая скользкую конструкцию, не помешает продать пользователю.
Это само собой разумеется, по крайней мере.
Выше приведены кухонные ножи, выберите несколько моментов. Кухонные ножи - незаменимая часть нашей жизни. Если вы хотите нарезать еду, готовить, нет замены подходящим кухонным ножам, попробуйте эти пункты, чтобы выбрать кухонные ножи из приведенного выше введения, Не думайте, что это сложно, правда, конечно, помимо режущего инструмента, самое главное - готовить!
