Priamou cestou sa zvyčajne používa ľavá ruka podľa materiálu, pravá ruka.
, rezací nôž visiaci nadol, ani extrapolovať, ani na líru a nôž rezať priamo dole.
V priamom strihu na žiadosť rúk s rytmom, spolupráca;
A kĺby proti čepeli sa pohybujú dozadu v ľavej ruke, zatiaľ čo pohyb dodržujú rovnaký interval, nie rýchlo a pomaly, šikmo úzka šírka, môže tvar materiálu vystrihnúť rovnomerný a úhľadný;
Okrem toho v tomto procese pravý nôž použitie znamená, až po rovný, čiastočne nezaujatý;
Ľavou rukou stabilizuje materiál.
Táto metóda zvyčajne používa zelené bambusové výhonky, čerstvý koreň lotosu, reďkovku, uhorku, kapustu, zemiaky a iné suché krehké jedlá.