Πώς να επιλέξετε ένα καλό μαχαίρι κουζίνας

2023/02/03

Ο χάλυβας που χρησιμοποιείται στα μαχαίρια κουζίνας καθορίζει τα χαρακτηριστικά του μαχαιριού. Υπάρχουν δύο κύριες μέθοδοι κατασκευής μαχαιριών: Το ένα είναι κοπή με πίεση, το σχήμα του μαχαιριού κόβεται και το σχήμα του μαχαιριού πιέζεται και κόβεται σε μια επίπεδη πλάκα από ανοξείδωτο χάλυβα με καλούπι. Μετά από θερμική επεξεργασία και γυάλισμα, τοποθετείται με λαβή και αποστέλλεται από το εργοστάσιο. Χαρακτηρίζεται από φθηνή τιμή και όχι αρκετά αιχμηρό. Ορισμένοι κατασκευαστές μπορούν να πάρουν αυτή τη μέθοδο κατασκευής μαχαιριών στα άκρα.

Ο καλής ποιότητας χάλυβας μπορεί να κάνει αυτό το είδος μαχαιριού πολύ κοφτερό και ανθεκτικό μέσω της μετα-θερμικής επεξεργασίας και της ακριβούς λείανσης της λεπίδας. Το δεύτερο είναι η σφυρηλάτηση, η θέρμανση του σιδερένιου μπλοκ σε υψηλή θερμοκρασία και μετά το χτύπημα του μαχαιριού με ένα σφυρί. Λόγω της χρονοβόρας, εντατικής εργασίας και ενεργοβόρας παραγωγής, οι κατασκευαστές επιλέγουν γενικά καλύτερο χάλυβα.

Υπάρχουν συνηθισμένα μαχαίρια από χάλυβα που είναι επιρρεπή στη σκουριά, υπάρχουν μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και υπάρχουν μαχαίρια από χάλυβα σε σκόνη. Η διαφορά στη χρήση του χάλυβα καθορίζει επίσης τις διαφορετικές τιμές και τα χαρακτηριστικά του μαχαιριού. Μεγάλοι κατασκευαστές, από χάλυβα χαμηλής ποιότητας έως χάλυβα υψηλής ποιότητας, θα παράγουν μια ποικιλία σχημάτων μαχαιριών.

Η επιλογή των μαχαιριών κουζίνας είναι περισσότερο θέμα προσωπικών συναισθημάτων και συνηθειών. Ελπίζω ότι όλοι μπορούν να επιλέξουν ένα απαλό μαχαίρι κουζίνας.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
Απλά πείτε τις απαιτήσεις σας, μπορούμε να κάνουμε περισσότερα από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε.
Στείλτε την ερώτησή σας

Στείλτε την ερώτησή σας

Επιλέξτε μια διαφορετική γλώσσα
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Τρέχουσα γλώσσα:Ελληνικά