Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
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Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
包丁に使用される鋼は、包丁の特性を決定します. 包丁の製造方法には、主に次の 2 つがあります。
一つはプレスカットで包丁の形を型抜きし、金型でステンレスの平らな板に包丁の形を押し付けて切り出し、熱処理と研磨を経て柄をはめ込み出荷されます。工場から。価格が安く、切れ味が足りないのが特徴です。一部のメーカーは、このナイフ製造方法を極端に行うことができます.
良質の鋼は、この種のナイフを、後熱処理と刃の精密な研磨により、非常に鋭く耐久性のあるものにすることができます。
2つ目は鍛造で、鉄の塊を高温に熱し、ハンマーで包丁を叩きます。製造には時間がかかり、労働集約的で、エネルギーを消費するため、製造業者は通常、より優れた鋼を選択します。
錆びやすい普通鋼包丁、高炭素ステンレス鋼包丁、粉末鋼包丁があります。鋼の使用の違いも、ナイフの価格と特性の違いを決定します。
ローエンドの鋼からハイエンドの鋼まで、大手メーカーはさまざまな形状のナイフを製造します。
包丁の選択は、個人的な感情や習慣の問題です。皆様に滑らかな包丁を選んでいただければと思います。
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