Čelik koji se koristi u kuhinjskim noževima određuje karakteristike noža. Postoje dvije glavne metode izrade noževa:
Jedan je presovanje, oblik noža se izrezuje, a oblik noža se utiskuje i izrezuje na ravnoj inox pločici sa kalupom.Nakon termičke obrade i poliranja, oprema se drškom i šalje iz fabrike. Odlikuje se jeftinom cijenom i nedovoljno oštrim. Neki proizvođači ovu metodu izrade noževa mogu dotjerati do krajnosti.
Kvalitetan čelik može učiniti ovu vrstu noža vrlo oštrim i izdržljivim kroz naknadnu toplinsku obradu i precizno brušenje oštrice.
Drugi je kovanje, zagrijavanje željeznog bloka na visoku temperaturu, a zatim udaranje po nožu čekićem. Zbog dugotrajne, radno intenzivne i energetski zahtjevne proizvodnje, proizvođači uglavnom biraju bolji čelik.
Postoje obični čelični noževi koji su skloni hrđi, postoje noževi od nerđajućeg čelika sa visokim sadržajem ugljenika, a postoje noževi od čelika za prah. Razlika u korištenju čelika također određuje različite cijene i karakteristike noža.
Veliki proizvođači, od čelika niske klase do čelika visoke klase, proizvodit će različite oblike noževa.
Izbor kuhinjskih noževa je više stvar ličnih osjećaja i navika. Nadam se da svako može izabrati gladak kuhinjski nož.
Autorska prava © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Sva prava pridržana