Сталь, используемая в кухонных ножах, определяет характеристики ножа.Существует два основных метода изготовления ножей:
Один пресс-вырубной, форма ножа вырезается, а форма ножа прессуется и вырезается на плоской пластине из нержавеющей стали с пресс-формой.После термообработки и полировки, он оснащается ручкой и отгружается с завода. Характеризуется дешевой ценой и недостаточно острым. Некоторые производители могут довести этот метод изготовления ножей до крайности.
Сталь хорошего качества может сделать этот вид ножа очень острым и прочным за счет последующей термообработки и точной заточки лезвия.
Второй – ковка, нагрев железного блока до высокой температуры, а затем удар молотком по ножу. Из-за длительного, трудоемкого и энергозатратного производства производители обычно выбирают более качественную сталь.
Есть ножи из обычной стали, склонной к ржавчине, есть ножи из высокоуглеродистой нержавеющей стали, а есть ножи из порошковой стали. Разница в использовании стали также определяет разные цены и характеристики ножа.
Крупные производители, от низкосортной стали до высококачественной стали, будут производить ножи самых разных форм.
Выбор кухонных ножей – это больше вопрос личных ощущений и привычек. Я надеюсь, что каждый может выбрать гладкий кухонный нож.
Copyright © 2022 Компания Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Все права защищены