Jeklo, ki se uporablja pri izdelavi kuhinjskih nožev, določa značilnosti noža. Obstajata dva glavna načina izdelave nožev:
Eno je stiskanje, oblika noža se izreže, oblika noža pa se stisne in izreže na ravno ploščo iz nerjavečega jekla s kalupom.Po toplotni obdelavi in poliranju se opremi z ročajem in odpremi iz tovarne. Zanj je značilna nizka cena in premalo oster. Nekateri proizvajalci lahko to metodo izdelave nožev popeljejo do skrajnosti.
Kakovostno jeklo lahko s naknadno toplotno obdelavo in natančnim brušenjem rezila naredi tovrstne nože zelo ostre in trpežne.
Drugi je kovanje, segrevanje železnega bloka na visoko temperaturo in nato udarjanje po nožu s kladivom. Zaradi zamudne, delovno in energijsko potratne proizvodnje se proizvajalci praviloma odločajo za boljše jeklo.
Obstajajo običajni jekleni noži, ki so nagnjeni k rjavenju, obstajajo visokoogljični noži iz nerjavečega jekla in noži iz praškastega jekla. Razlika v uporabi jekla določa tudi različne cene in lastnosti noža.
Veliki proizvajalci, od nizkocenovnega jekla do vrhunskega jekla, bodo proizvajali različne oblike nožev.
Izbira kuhinjskih nožev je bolj stvar osebnih občutkov in navad. Upam, da lahko vsak izbere gladek kuhinjski nož.
Avtorske pravice © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Vse pravice pridržane