เหล็กที่ใช้ทำมีดทำครัวเป็นตัวกำหนดลักษณะของมีด การทำมีดมี 2 วิธีหลักๆ คือ
หนึ่งคือการตัดแบบกดรูปร่างของมีดถูกตัดออกและรูปร่างของมีดจะถูกกดและตัดออกบนแผ่นสแตนเลสแบนด้วยแม่พิมพ์ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนและการขัดเงา จะติดตั้งที่จับและจัดส่ง จากโรงงาน. มีลักษณะพิเศษราคาถูกและไม่คมเพียงพอ ผู้ผลิตบางรายสามารถใช้วิธีการทำมีดนี้ได้อย่างสุดขั้ว
เหล็กคุณภาพดีสามารถทำให้มีดประเภทนี้มีความคมและทนทานผ่านการอบความร้อนและการเจียรใบมีดอย่างแม่นยำ
อย่างที่สองคือการตีขึ้นรูป อุ่นก้อนเหล็กให้ร้อนจนมีอุณหภูมิสูง จากนั้นใช้ค้อนตีมีด เนื่องจากการผลิตที่ใช้เวลานาน ใช้แรงงานคน และใช้พลังงานมาก ผู้ผลิตมักจะเลือกเหล็กที่ดีกว่า
มีมีดเหล็กธรรมดาที่มีแนวโน้มที่จะเกิดสนิม มีมีดเหล็กกล้าไร้สนิมคาร์บอนสูง และมีมีดเหล็กผง ความแตกต่างของการใช้เหล็กยังเป็นตัวกำหนดราคาและลักษณะของมีดที่แตกต่างกันด้วย
ผู้ผลิตรายใหญ่ตั้งแต่เหล็กระดับล่างไปจนถึงเหล็กกล้าระดับไฮเอนด์จะผลิตมีดที่มีรูปร่างหลากหลาย
การเลือกมีดทำครัวเป็นเรื่องของความรู้สึกและนิสัยส่วนตัวมากกว่า ฉันหวังว่าทุกคนจะสามารถเลือกมีดทำครัวที่เรียบได้
ลิขสิทธิ์ © 2026 บริษัท Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | สงวนลิขสิทธิ์