Стоманата, използвана в кухненските ножове, определя характеристиките на ножа. Има два основни метода за производство на ножове:
Единият е пресоване, формата на ножа се изрязва, а формата на ножа се пресова и изрязва върху плоска плоча от неръждаема стомана с калъп.След термична обработка и полиране се снабдява с дръжка и се изпраща от фабриката. Характеризира се с ниска цена и недостатъчно остър. Някои производители могат да доведат този метод на производство на ножове до крайност.
Доброкачествената стомана може да направи този вид нож много остър и издръжлив чрез последваща топлинна обработка и прецизно шлайфане на острието.
Вторият е коване, нагряване на железния блок до висока температура и след това удряне на ножа с чук. Поради отнемащото време, трудоемко и енергоемко производство, производителите обикновено избират по-добра стомана.
Има обикновени стоманени ножове, които са склонни да ръждясват, има високо въглеродни ножове от неръждаема стомана и има ножове от прахова стомана. Разликата в използването на стоманата определя и различните цени и характеристики на ножа.
Големите производители, от нисък клас стомана до висок клас стомана, ще произвеждат различни форми на ножове.
Изборът на кухненски ножове е по-скоро въпрос на лични усещания и навици. Надявам се, че всеки може да избере гладък кухненски нож.
Авторско право © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Всички права запазени