சமையலறை கத்திகளில் பயன்படுத்தப்படும் எஃகு கத்தியின் பண்புகளை தீர்மானிக்கிறது.கத்திகளை தயாரிப்பதில் இரண்டு முக்கிய முறைகள் உள்ளன:
ஒன்று பிரஸ்-கட்டிங், கத்தியின் வடிவம் வெட்டப்பட்டு, கத்தியின் வடிவத்தை அழுத்தி ஒரு தட்டையான ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் தட்டில் அச்சு மூலம் வெட்ட வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் பாலிஷ் செய்த பிறகு, அதை ஒரு கைப்பிடியில் பொருத்தி அனுப்பப்படுகிறது. தொழிற்சாலையில் இருந்து. இது மலிவான விலையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் போதுமான கூர்மையானது அல்ல. சில உற்பத்தியாளர்கள் இந்த கத்தி தயாரிக்கும் முறையை தீவிரமான நிலைக்கு கொண்டு செல்லலாம்.
நல்ல தரமான எஃகு, வெப்பத்திற்குப் பிந்தைய சிகிச்சை மற்றும் கத்தியை துல்லியமாக அரைப்பதன் மூலம் இந்த வகையான கத்தியை மிகவும் கூர்மையாகவும் நீடித்ததாகவும் மாற்றும்.
இரண்டாவது மோசடி, இரும்புத் தொகுதியை அதிக வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கி, பின்னர் கத்தியை ஒரு சுத்தியலால் அடிப்பது. நேரத்தைச் செலவழிக்கும், உழைப்பு மிகுந்த மற்றும் ஆற்றல்-நுகர்வு உற்பத்தி காரணமாக, உற்பத்தியாளர்கள் பொதுவாக சிறந்த எஃகு தேர்வு செய்கிறார்கள்.
துருப்பிடிக்கக்கூடிய சாதாரண எஃகு கத்திகள் உள்ளன, அதிக கார்பன் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் கத்திகள் உள்ளன, தூள் எஃகு கத்திகள் உள்ளன. எஃகு பயன்பாட்டில் உள்ள வேறுபாடு கத்தியின் வெவ்வேறு விலைகளையும் பண்புகளையும் தீர்மானிக்கிறது.
பெரிய உற்பத்தியாளர்கள், குறைந்த-இறுதி எஃகு முதல் உயர்நிலை எஃகு வரை, கத்திகளின் பல்வேறு வடிவங்களைத் தயாரிப்பார்கள்.
சமையலறை கத்திகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது தனிப்பட்ட உணர்வுகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களைப் பற்றியது. எல்லோரும் மென்மையான சமையலறை கத்தியை தேர்வு செய்யலாம் என்று நம்புகிறேன்.
பதிப்புரிமை © 2026 யாங்ஜியாங் யாங்டாங் ருயிட்டாய் ஹார்டுவேர் தயாரிப்புகள் நிறுவனம், லிமிடெட் | அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை