Kā šefpavāram labs instruments ir neaizstājams, ikdienā virtuvē jābūt arī parocīgam instrumentam, taču daži naži ir pakļauti bojājumiem vai nepareizai apkopei, tāpēc mums ir nepieciešamas zināšanas par instrumentu apkopi, zemāk par mazo marku up pastāstīs par konkrētiem jautājumiem, kam jāpievērš uzmanība apkopes procesā.
1, mums ir jāpievērš uzmanība aizsardzībai asmens lietošanas laikā, asmens nav piemērots griešanai, griešanai, nav piemērots lielam kaulam kādam lielam kaulam.
Darbojoties ar nazi, ir jāatvieno izejmateriāls, saprātīgi izmantojot asmens, griešanas pretestību, ir savlaicīgi jāpārbauda kaulu atlikumu klātbūtne, pretējā gadījumā asmeni var viegli ievainot.
2, pēc lietošanas pievērst uzmanību nomazgāt nazi ar siltu ūdeni, pēc tam ielieciet ūdeni uz tīra, īpaši materiāla ar griezumu pārāk sāļš, jo tajā ir ķiploki, laika izauga viegli oksidēts nazis, nazim ir noteikta kodīga, cha papildus nav laikā ietekmēs griezējinstrumentu kalpošanas laiku.
3, lai griezējinstruments ilgu laiku nav nepieciešams, abās asmens pusēs jābūt pārklātām ar smērvielu, novērstu rūsu, asmeni jānovieto uz cietas virsmas.
4, izmantojot butaforijas, it īpaši, kad instruments tiek nodots, rokturim jābūt vienam pret otru un asmenim uz leju, līdz pēc otras puses stabilizēšanas rokturi var atlaist.
Nespēlējieties ar nažiem, tāpēc ir viegli radīt risku.
5, kad pēc operācijas, jānovieto starp piestātnes virsmu, bez punkta, pirms pēc ne c, un dzīvot, asmens būtu bloka virsmas.
Tas attiecas uz virtuves nažiem specifiskos jautājumos, kam jāpievērš uzmanība apkopes procesā.
Virtuves nažus tikai pastāvīgu apkopi, lai nodrošinātu to asumu, nākamajā lietošanas reizē varam izmantot. Ceru, ka ieviest mazo veido būt.
