Blog
Ruitai keukenmessen: Jo foarnaamste boarne foar oanpaste keukenmessenset út Sina
Taal
Ruitai keukenmessen: Jo foarnaamste boarne foar oanpaste keukenmessenset út Sina
Japanske keuken messen wurde begeare foar har prachtige en detaillearre ûntwerp, lykas de besunigings dy't se produsearje. Har blêden binne typysk tin en delikaat, en gefoelich foar brekken as jo se net goed fersoargje - net ideaal foar de ûnhandige chef. Se tastean foar tinne, sekuere besunigings en moaie presintaasje; dejingen dy't jo fine yn in fiif-stjer sushi restaurant.
De reden dat Japansk sjefsmes oer de hiele wrâld sa populêr wurden is, is om de reden dat se yntegraal binne yn 'e Japanske keuken: om de yngrediïnten te ferbetterjen en te behâlden, en de smaak fan it skûtel te aksintuearjen.
Minsken dy't nij binne foar Japanske keukenmessen en sels wat mear erfarne brûkers hawwe faak fragen oer wat Japansk oars makket en hoe't de ferskate mesfoarmen kinne wurde brûkt. Wat folget is ús ienfâldige hantlieding oer de meast foarkommende mestypen en har spesifike gebrûk.
Gyutou / Chef's Knife
Gyutou binne it Japanske ekwivalint fan in typysk Jeropeesk sjefsmes. Se binne de ideale keukenmessen foar alle doelen en kinne brûkt wurde foar de measte taken. Japanske gyutou binne typysk lichter en tinner dan in Jeropeesk mes, binne makke fan hurder stiel en hâlde dêrtroch in bettere râne. It ûntwerp hat neat om de râne fan 'e handgreep fan' e blêd te hinderjen, sadat it kin wurde skerpe en dus folslein brûkt. It wurd gyutou yn it Japansk betsjut 'beefmes'.
Sujihiki / Slicer
Sujihiki messen binne it lykweardich oan in Europeeske slicer mei in pear ferskillen. Earst is it blêd typysk tinner en makke fan in hurder stiel, wêrtroch bettere rânebehâld mooglik is. Derneist wurdt de skuorre op it blêd skerper yn in steiler hoeke, wêrtroch in krekter snije mooglik is. Sujihiki kin brûkt wurde foar filet, snijwurk en algemiene doelen.
Petty / Paring
Petty messen binne lytse nuts- of knipmessen dy't ideaal binne foar lyts, delikat wurk dat in sjefsmes net kin omgean, lykas delikate produkten en krûden, lytse fruchten en grienten.
Honesuki / Boning
In honesuki is in Japansk útbeningmes en ferskilt fan syn westerske ferzje, trochdat it in trijehoekige foarm hat en in stiif blêd mei in hiel bytsje flex. De honesuki wurket ongelooflijk goed foar it útbenen fan pluimvee en troch sêfte gewrichten te snijen. Typysk hat it in asymmetryske râne, hoewol 50/50 lykwichtige ferzjes besteane. Troch syn foarm en hichte kin de honesuki ek moai funksjonearje as nut of lytse styl fan mes.
Santoku / Multipurpose
Santoku, wat yn it Japansk 'trije deugden' betsjut, is in mes foar alle doelen mei in heger blêdprofyl dan in gyutou. De trije deugden binne it fermogen fan it mes om fisk, fleis en griente te snijen. Santoku hawwe in plattere 'buik' dan gyutou en kin noflik brûkt wurde mei in op en del hakkende beweging yn stee fan in 'rockende' type snij.
Auteursrjocht © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alle rjochten foarbehâlden
